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「小龙虾」同样是小龙虾，“青壳”和“红壳”有啥区别？


「小龙虾」同样是小龙虾，“青壳”和“红壳”有啥区别？
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「小龙虾」同样是小龙虾，“青壳”和“红壳”有啥区别？
话说4月份又到了小龙虾大量上市的季节 ，
市场上买活龙虾一般在30元左右一斤 ， 刚开始不知道呀 ， 就随意的买回家 。 后来发现红壳的和青壳的小龙虾是不同的品种 。 红壳的小龙虾壳硬 ， 清洗的时候很费劲 ， 青壳的小龙虾皮很薄 ， 而且软 ， 剥壳的时候很省事 。
而且我还发现红壳的一般比较脏 ， 青壳的很干净 ， 这也和虾壳的硬度有关系 ， 后来才知道 ， 青壳的小龙虾因为壳软 ， 轻薄更受吃货的欢迎 ， 在购买小龙虾的时候 ， 真正能吃的肉也就虾身那一点 ， 去掉头和壳 ， 几乎占了小龙虾体重的三分之二 ， 所以自己购买小龙虾的时候要选青壳的哦 ， 红壳的相对比较压秤 ， 而且不好剥壳 ， 浪费钱又费事 。
买小龙虾时 ， 买青壳还买红壳？不懂买错颜色就亏了 ， 等于浪费钱 ， 很多人说 ， 既然品种不同 ， 那营养和味道呢？也不一样吧？其实红壳和青壳小龙虾的营养是一样的 ， 味道上来说 ， 青壳的小龙虾的肉更细嫩一些 ， 所以推荐大家购买青壳小龙虾 。
【「小龙虾」同样是小龙虾，“青壳”和“红壳”有啥区别？】准备的材料：多一些的大蒜 ， 拍成蒜末 ， 锅内倒入比平时炒菜多一些的油 ， 放入一半的蒜末小火炒香 ， 放入清洗干净去掉内脏的小龙虾 ， 翻炒上色后 ， 加入料酒 ， 多一些的水没过小龙虾 ， 大火烧开 ， 加入适量盐 ， 炖20分钟 ， 直到汤汁收浓 ， 这时候加入剩下的蒜末 ， 翻拌均匀出锅 ， 蒜香味十足 ， 超级好吃 。
小龙虾的饲养环境其实非常干净 ， 很多北方朋友误认为小龙虾细菌多不敢吃 ， 其实都是误传误导 ， 大家可以放心食用哦 ， 像我一样 ， 一个从来没有吃过小龙虾的人经过几年的熏染也爱上了吃小龙虾 ， 每年不吃个三五回就好像缺点什么似的 。 我们每个人在遇到新事物的时候都会有个适应期 ， 第一次吃小龙虾 ， 第一次吃大闸蟹 ， 第一次吃焖子 ， 第一次吃榴莲 ， 我都印象深刻 ， 请在评论区说出你的“第一次” ， 第一次吃什么让你印象深刻呢？欢迎讨论 ， 今天的分享到这里 ， 我们明天见 ， 88


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