饭店中的虾背后那条黑线是啥
是翔。
■网友的回复
那就说明这家店做菜一般般，虾线都没有处理好。谢谢邀请。
■网友的回复
那是虾的肠道，有些大一点的下还能看到附近有墨绿色的膏状物，那是虾的消化腺，相当于肝脏的作用。肠道的前半截应该是虾未消化的食物，后段自然就是便便了，然是无论哪一段恐怕味道都不好，必须摘掉。
■网友的回复
虾背里那条黑色或青色的线，其实是虾的消化道。至于里面的黑色残留……是虾在进行消化过程当中所残留的残渣废物。
虾线确实不算干净，所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。（前提是煮熟了的）
【饭店中的虾背后那条黑线是啥】 因为做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但味道（土腥味）和口感会差一些。
■网友的回复
哎呀，就是虾的肠道啦，里面就是虾的排泄物啦
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