泸西酱香饼的做法
泸西酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点 ， 它辣而不辛、咸香松脆 ， 色香味俱全 ， 深受广大消费都亲睐 。酱香饼的做法：主材料面粉 ， 先把面粉加入适量的水用筷子搅拌 ， 面湿后加入适量的干酵母 ， 泡打粉,白糖进行合面 。 揉面的过程是至关重要的一个环节 ， 面要揉到软硬适中 ， 酸碱度适中的时候刚好合适 。 这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味 ， 把面揉合后放置20分钟 ， 面醒后取出分成小团擀成饼后放进平底锅 ， 锅底放入少量的食油色拉油 ， 八分钟后饼出现气泡时翻另一面 ， 熟后取锅巴饼放在面板上涂上放好花椒、胡椒豆瓣酱 ， 撒上白芝麻葱花对折用菜刀切块即成 。
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