「中山装的细节」北京刘家窑中医医院：春季吃点金针菇可抗过敏
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病 ， 很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差而导致疾病找上门 。 民众平常除了通过运动锻炼来提高自身的免疫力外 ， 也可以从饮食调整上着手 ， 促进身体免疫力提高 。 建议大家多食用金针菇来提高免疫力 ， 因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质 ， 对于缓解春季身体过敏现象也有很好的效果 。
本文插图
一、金针菇豆腐肉片汤
材料：猪瘦肉150克 ， 金针菇250克 ， 豆腐1块 ， 姜3片 ， 白胡椒粉 ， 葱花适量 。
做法：
瘦肉切片 ， 用油、盐、白胡椒粉拌匀 ， 腌制20分钟 。
金针菇切去根部 ， 清洗干净 ， 豆腐切粗条 。
锅里加清水 ， 加入姜片 ， 大火煮开后放入豆腐和金针菇 。
煮10分钟左右后放入肉片 ， 煮至变色熟透 ， 放盐、酱油和香油调味 ， 撒葱花即可 。
二、金针菇炒肉丝
材料：金针菇1把 ， 里几肉1块 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 美极鲜酱油 。
做法：
1.将金针菇的根部切除 ， 清洗干净;肉块切丝 ， 加入湿淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉腌制10分钟 。
2.清洗干净的金针菇挤净水分 ， 切成段 。
3.热锅放油烧热 ， 滑入腌好的肉丝滑炒 ， 稍一变色就关火 ， 用余温烫熟肉丝 。
4.锅里放油 ， 烧热 ， 放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润) 。
【「中山装的细节」北京刘家窑中医医院：春季吃点金针菇可抗过敏】5.一直炒到金针菇很松软 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 美极鲜酱油 ， 出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可 。
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