「绿野仙踪olivia」原创 吃笋的日子又到啦，和它一起炖，鲜香滑嫩，吃不够!
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笋干和丸子 ， 笋干是去三清山背回来的 ， 新笋马上下来了 ， 又可以吃到新鲜的笋干了 。 用笋干烩了一大盘肉丸子 ， 好吃呀 ， 最后别忘了勾点水淀粉 ， 油亮水润 ， 好吃好看 。 丸子的做法可以翻看之前写过的干炸丸子哈 ， 冻在冰箱随吃随取 。
【笋干烩丸子】
食材：笋干25克 ， 丸子12—15个
配料：葱1段 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 盐3克 ， 糖2克 ， 生抽20毫升 ， 老抽10毫升 ， 水淀粉适量
做法：1、准备好食材 ， 笋干提前泡发洗净 。
2、丸子提前解冻 ， 葱切葱花 ， 姜切丝 ， 蒜切末备用 。
3、炒锅加热 ， 倒入食用油烧至五成热 ， 放入葱花、蒜末和姜丝炒香 ， 然后放入丸子翻炒均匀 。
4、再放入笋片 ， 大火翻炒均匀 。
5、加入盐、糖、生抽、老抽炒匀 ， 放入少许热水炖三五分钟 。
6、出锅前 ， 沿着锅边淋入少许水淀粉 ， 翻匀即可关火 。
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olivia美食记录：
1、丸子可以提前多炸一些 ， 分袋冷冻在冰箱里 ， 吃的时候取出来自然解冻 。
【「绿野仙踪olivia」原创 吃笋的日子又到啦，和它一起炖，鲜香滑嫩，吃不够!】2、笋干是去三清山背回来哒 ， 马上又有新的春笋和笋干可以吃啦 ， 笋干提前泡发洗净就好 。
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