「突然我们都沉默」小鸡炖蘑菇，宫爆虾球的做法，美食看点：棒棒鸡
美食看点：棒棒鸡 ， 小鸡炖蘑菇 ， 宫爆虾球的做法
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。 倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。 而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。 所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
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宫爆虾球
做法：1.虾仁洗净 ， 加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆 ， 干红辣椒切段；
2.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；
3.锅烧热放油 ， 油6成热放干辣椒 ， 炒至棕红色 ， 放入虾球炒散 ， 至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；
4.调入味汁 ， 点几滴香醋 ， 加红油翻炒出锅即可~
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小鸡炖蘑菇
做法：1、小鸡斩块 ， 榛蘑温水泡十分钟 ， 放在流动的水里冲干净 ， 再次用温水泡上备用；
2、极快过滚水焯一下 ， 捞出冲去浮沫；
3、锅内烧热油 ， 下八角 ， 桂皮炸香 ， 下鸡块翻炒2分钟；
4、倒入没过鸡块的热水 ， 加入盐 ， 葱姜 ， 酱油 ， 大火烧开转小火炖一小时；
5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水 ， 继续炖半小时；
6、小火炖到鸡肉软烂汤收汁即可
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棒棒鸡
材料：鸡胸脯肉、盐、葱、姜、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻酱、辣椒油、花椒粉
【「突然我们都沉默」小鸡炖蘑菇，宫爆虾球的做法，美食看点：棒棒鸡】做法：1.锅内添加没过鸡胸脯肉的水 ， 加两片生姜和葱段 ， 大火煮开 ， 转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透 。
2.取出过凉开水 ， 用木棒轻轻捶打 ， 使肉变得松软 ， 用手将肉拆成细丝 。
3.葱白切细丝 ， 铺在盘底 ， 上面摆上拆好的鸡丝 。
4.用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿 ， 淋在鸡丝上 ， 吃时拌匀即可 。
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