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搜狐新闻@美食推荐：梅干菜烧鳗鱼，干焖萝卜干，葱油金针菇，牛肉笋干的做法


说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。 根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。 还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。

搜狐新闻@美食推荐：梅干菜烧鳗鱼，干焖萝卜干，葱油金针菇，牛肉笋干的做法
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梅干菜烧鳗鱼
材料：梅干菜 ， 鳗鱼 ， 葱姜蒜 ， 洋葱 ， 生抽 ， 耗油 ， 冰糖 ， 黄酒
做法：
1.用热水烫皮
2.战战兢兢的用尖勺子把鳗鱼外面一次皮跟粘液刮下来 ， 肚子里面洗干净血液
3.用剪刀剪成段
4.锅内放油 ， 不用多 ， 葱姜蒜下锅 ， 鳗鱼下锅翻一下马上倒入黄酒 ， 耗油 ， 生抽 ， 加水淹没鳗鱼煮沸放
冰糖,加入梅干菜 ， 一点葱 ， 大火收汗收汁好的梅干菜鳗鱼
5.大火或者蒸箱100度放入蒸15分钟取出 。

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干焖萝卜干
材料：萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
做法
1.黄豆提前一夜泡好 ， 萝卜干泡软 ， 冲洗两遍 ， 切小段儿 ， 葱姜切丝；
2.锅里倒油 ， 待油六成热后 ， 加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；
3.放入萝卜干 ， 加豆瓣酱 ， 翻炒均匀；
4.再放入黄豆翻炒两分钟 ， 生抽增鲜 ， 加少量的水 ， 小火焖一会儿即可出锅 。

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葱油金针菇
材料：金针菇300克、葱油适量、盐少许、生抽少许、青红椒3个
做法：
1. 备料
2. 金针菇去根撕开 ， 洗净
3. 青红椒洗净切段
4. 金针菇用沸水焯一下
5. 盛出沥干备用
6. 适量葱油温热
7. 下青红椒段炒片刻
8. 随即加入金针菇快速翻炒几下
9. 加少许生抽与盐调味 ， 撒上葱段即可起锅

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牛肉笋干
材料：牛肉(200克)、笋干(100克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、糖(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、烹调油(适量)、料酒(适量)
做法
1、牛肉先切片再切丝 ， 筷子粗的丝 ， 这种肉在微冻的状态下最好切了 ， 准备充足的时候用微冻肉最好 。
2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀 。 稍腌后加上一勺油抓均匀 。
3、大葱切粗丝 ， 姜切细丝备用 。
4、笋衣用开水烫洗干净 。
5、材料准备完毕 。
6、起锅烧热 ， 倒油后下肉丝炒散 。
7、加上葱丝 。
8、加上笋衣 ， 翻炒后加糖盐老抽调味儿 ， 炒透后出锅即可 。 #梅干菜#萝卜干#生抽收藏
3.用剪刀剪成段
4.锅内放油 ， 不用多 ， 葱姜蒜下锅 ， 鳗鱼下锅翻一下马上倒入黄酒 ， 耗油 ， 生抽 ， 加水淹没鳗鱼煮沸放
冰糖,加入梅干菜 ， 一点葱 ， 大火收汗收汁好的梅干菜鳗鱼


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