西餐中半生不熟的鸡蛋，要咋吃才优雅
据我观察，这种时候的蛋液基本是酱料的作用，蛋白裹蛋黄液，其他如面包、牛排沾着也会很好吃，口味很温和。
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先说一下，西餐中的蛋都是流黄的。
【西餐中半生不熟的鸡蛋，要咋吃才优雅】 蛋黄本身很好吃，在蛋黄没有熟成的时候，蛋白也不会熟成的很硬，软软嫩嫩的，味道很好。
一刀切下去，蛋黄会顺着切口流下来，所以一般我们喜欢把鸡蛋放在其他食材的上方，吃完蛋白之后，蛋黄会自然成为其他食材的酱料，口感很好。
附带一张在希尔顿的自助餐厅自己做的开放式三明治：
最下层烤过表皮酥脆的吐司，抹薄薄一层黄油，黄油上加入炒培根，用沙拉菜盖住，可以选择自己喜欢的食材，再撒些自己喜欢的酱料，把水波蛋放在沙拉菜上，一刀切下去，口感味道双赞！
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拿根吸管吸。
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我的建议是这样的，对于半生不熟的鸡蛋，你可以利用盘子的余温，把鸡蛋翻过来煮熟，这样子，既健康安全，又不会影响你吃它，两面都熟了后就可以优雅的用刀叉啦
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“用吸管”
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小时候点太阳蛋吃 服务员会送上一根吸管如果是平摊着的煎蛋 用刀叉切下一块 然后迅速用蛋白部分包裹住蛋黄防止它流出 送嘴吃掉 不可避免会有蛋黄液流到盘子上 摊手熟度比较高的煎蛋蛋黄液会不那么容易流出来如果是整个蛋送上来 用勺子 太方便了把蛋黄液当佐餐液体沾着吃…… 忍不住吐槽一下这是大多数小学生甚至更小的孩子的吃法= =
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