烹饪袋装的干鱿鱼有啥方法
客家小炒
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【烹饪袋装的干鱿鱼有啥方法】 这个可是个好东西啊~家里一般都拿来煲汤喝，当然拿来炒着吃也可以，和新鲜鱿鱼各有千秋（鱿鱼干切花刀经爆炒后较之鲜货更加香脆有嚼劲，实乃下酒佳品）
首先，提前将鱿鱼干泡发，建议提前十二小时以上，大概就是第二天中午要用到，头天晚上吃完饭就可以开始了。建议用凉水泡，冬天可酌情改用热水。泡发好的鱿鱼干请仔细清洗，除去表面灰尘沙粒及黑膜（不除腥味太大），随后改刀备用（个人习惯煲汤是切条，细丝亦可）。以鱿鱼干排骨汤举例，排骨飞水除血沫脏污，放入砂锅中加适量水及姜片，鱿鱼干与排骨同入，炖至酥烂调味即可。若与肉丸（用五花肉剁成肉馅制成）同炖其味亦佳。若是爆炒建议搭配荷兰豆、芹菜、西兰花等蔬菜，或是与猪肚同炒，其滋味妙不可言（炒之前请用沸水焯熟，否则与嚼口香糖无异）。
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海南这边可以烤一下，然后手撕，沾酱油芥末吃，还可以和一些素菜做杂菜煲，提鲜，一个下酒，一个下饭，哈哈哈
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魷魚蒸肉餅
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