江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「惠农解说」山菜之王，一次种植可采收20年，被质疑致癌，价格连续下跌


在市场中总能看到一些比较奇特的产品 ， 它们看似是一种野菜 ， 但却有一定的毒素 ， 比如说大家经常会认错的野芹菜 ， 看上去和芹菜比较相似 ， 也是在潮湿的地方生长 ， 但实际上它却有着一定的毒素 ， 这种东西的学名就是毒芹 ， 听到这个名字大家就不敢去多吃 ， 但总有一些人却去误食 ， 从而出现了不良的后果 。 今天我们要说的这种东西 ， 它也因食用上的安全问题不被人喜欢 。
「惠农解说」山菜之王，一次种植可采收20年，被质疑致癌，价格连续下跌
本文插图
一、蕨菜文化
其实在古代 ， 蕨菜一直有着清高隐逸的象征 ， 伯夷和叔齐两人都是孤竹国王的子嗣 ， 当时国王希望能将王位传给叔齐 ， 不过他却主张将位置让给伯夷 ， 而伯夷并不愿意当上王位 ， 如此一来他们也选择了逃离 ， 国王次子在大臣的推举下成为了新王 。
叔齐两人寻找靠山西伯 ， 但到了后发现他已经离世 ， 但武王却要去讨伐纣王 ， 叔齐两人劝导他不要发动战争 ， 作为臣子不应该反抗国王 。 大臣们提议将他们两人杀死 ， 但太公却保了下来 ， 让他们离开 。 等天下归附了周朝后 ， 叔齐两人拒绝当大周的子民 ， 每天以蕨菜充饥 ， 但最终还是饿死在山上 。 到了后世 ， 蕨菜一直有清高的代名词 ， 很多品德高的人都会去食用 。
「惠农解说」山菜之王，一次种植可采收20年，被质疑致癌，价格连续下跌
本文插图
二、山菜之王
乾隆去狩猎时 ， 看到一个老农背着箩筐 ， 问其是什么蔬菜 ， 老人称其为长寿菜 ， 仙人的食用之物 ， 乾隆听闻后大喜 ， 吃了后可口美味 ， 将其称之为山菜之王 。 蕨菜在200-800米的山地上比较多见 ， 可以很好的耐高温 ， 在零下35℃到零上32℃之间都可以很好的生长 ， 而在 15℃情况下嫩叶的长速比较快 ， 它的抗逆性强 ， 可以在那些比较清爽的地方生长 ， 也喜欢在土层比较肥厚的地方生长 ， 其排水性也十分良好 ， 有机质的成分丰富 。
「惠农解说」山菜之王，一次种植可采收20年，被质疑致癌，价格连续下跌
本文插图
在我国的长江中下游地区多见 ， 不过南北各地都有它的存在 ， 其食用的部分就是芽片 ， 而嫩茎的营养也颇为丰富 ， 其中有着很多维生素的成分 ， 每100g中含有0.45g有机酸 ， 0.43g蛋白质 ， 它的可食用地方则是嫩茎叶 ， 常常用其当成鲜品炒制菜品 。 不过在食用前需要焯水才行 ， 将其中的异味清理后 ， 大家就可以进行食用 。
蕨菜在处理好后 ， 其口感上十分的润滑香浓 ， 再配上作料 ， 吃起来十分的清爽 ， 其根茎的淀粉成分为35-40% ， 将其提取出来也可以很好的滋补 。 它也可以用来进行药用 ， 有着不错的药用效果 ， 种植一次可持续收获20年 。
「惠农解说」山菜之王，一次种植可采收20年，被质疑致癌，价格连续下跌
本文插图
三、价格跌到3元
在过去 ， 蕨菜一斤能卖到10元以上 ， 毕竟它的口感比较好 ， 在历史上一直都是比较名贵的蔬菜 ， 因此价格一直都比较高 ， 不过到了如今 ， 它却让很多人为此担忧 ， 科学发现它有一定的致癌性 ， 其中的原蕨苷在代谢后可能会让DNA受到影响 ， 从而让患癌概率加大 。
【「惠农解说」山菜之王，一次种植可采收20年，被质疑致癌，价格连续下跌】正因如此 ， 很多人也不敢去食用 ， 因此市场中的蕨菜就此大跌 ， 价格也跌到了3元 ， 即便这样也很少有人吃 ， 大家怎么看？


    推荐阅读


    上一篇：小武爱生活TB@用这种方法做肥肠，不仅步骤和食材简单，味道也是最好的吧

    下一篇：#洪波涌起#清除心脏垃圾的那些食物