黄心管儿 是啥菜
黄心管 应该是主动脉 楼上说牛不知是不是唯一，自认为猪的也行。重庆四川叫黄喉 涮火锅常见
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嘿！这个问着了，前几天田立禾老在南开讲座说的就是报菜名，其实黄心管儿是食材，不是一道菜。所以这个传统的菜单子并不很合理。南开大学站：追根溯源说相声
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黄牛心动脉
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