惠灵顿牛排的来历是怎么样的
"惠灵顿XX"是英国的叫法，指的是包裹酥皮的烤肉制品。除了惠灵顿牛排还有惠灵顿羊排，猪排。。。"惠灵顿XX"这种称呼是在20世纪初出现的，至于为什么会冠名“惠灵顿”？维基百科也找不出准确原因，但可以确定的是：这事跟大名鼎鼎的惠灵顿公爵没有任何关联惠灵顿牛排曾经在新西兰惠灵顿的招待会上出现过。
■网友的回复
惠灵顿牛排就是穿了酥皮衣服的菲力牛排→_→之所以叫惠灵顿牛排，是为了纪念滑铁卢战役的英雄——惠灵顿公爵。因为，公！爵！非！常！喜！欢！吃！这！道！菜！所以穿了酥皮衣服的菲力牛排从此得名“惠灵顿牛排”。
■网友的回复
最近看了《好先生》，也因此对惠灵顿牛排比较感兴趣。
根据搜索的结果，大多数人都将惠灵顿牛排的起源与惠灵顿公爵联系起来：惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。据传，1450年法国人就发明了“肉派（Pastilli di carne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。惠灵顿可以理解为一种“前缀”，包含这个前缀的都有一个共同点——酥皮。除了惠灵顿牛排还可以有惠灵顿鸡排、猪排、肉饼、三文鱼等。
通俗点说，惠灵顿牛排就是菲力牛排外裹着一层酥皮，这是比较基础的配置。
菲力（法语filet）牛排，是牛排中最顶级的部位。腰内肉部分牛腰肉（英语tenderloin），最嫩处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。是牛排中单价最高的。
来自用户晨曦的回答《不同部位的牛肉有什么区别，做出的牛排口感有何差异？》
工序复杂，每一个步骤都要精准。
有的还会加蘑菇酱和火腿、培根等，使味道更加丰富。
除了剧中让佳禾吃到“吐”的normal size，还有mini size
一个好的惠灵顿牛排，作为内馅的菲力鲜红粉嫩，外皮酥脆蓬松
口感丰富，味道浓郁
可以配上黄油煎小土豆
蘑菇火腿可以换成菠菜培根
可以把牛肉换成三文鱼或者猪肉
可以是清爽版的“火鸡＋蓝莓”
这种组合还有很多种
可以开开脑洞
创作你自己的“威灵顿”
在家人面前
再好的米其林
【惠灵顿牛排的来历是怎么样的】 也不如你亲手为他们做的一道普通菜肴
由于无法上传Gif格式图片，完整的图文发表在公众号内：关于《好先生》里的惠灵顿牛排，这可能是最全的解答专栏：「二楼」在微信公众平台：二楼（微信号：LLStudio-2L）个人微信号：missmissleah
■网友的回复
《好先生》
推荐阅读
- 在长三角地区家庭牛排有消费潜力和市场吗?如果有，能提一些推广的建议吗
- 五分熟的牛排能保证内部无菌吗那些得疯牛病的人都是咋吃牛的
- 中文中关于牛排“几分熟”的说法是咋来的
- 在西安值得一吃的牛排有哪些
- 北京正宗美式牛排店
- 国内一二线城市有哪些购买牛排的好途径
- 牛扒还是牛排旁边放的这个烤的小盘子是干嘛用的进来看图
- Facebook这个名称有来历吗翻译成脸书恰当吗
- “犯罪嫌疑人”这个称呼的来历
- 主动脉夹层的DeBakey分型和Stanford分型的来历是啥，解剖上有何区别