「福州玩美煮艺」想“葱”业绩请来找我,山东汉子遇上韩国欧巴会如何?
如何把货卖出去,才会有业绩,有业绩才可以转成薪水 。 这道理大家都懂,美好的寓意送给你,不能为小伙伴们做什么,送上大葱替你“葱”业绩 。 葱有大小之分,大葱专治大业绩哦,无效不要钱 。 哈哈 。
山东丘章大葱品质闻名于世,它属于百合科葱属,也又人称为菜伯、和事草 。 脆嫩可口,葱白大,好久藏,所含蛋白质、维生素C也多,具有强大杀菌力的蒜素,吃了它身体好,冲业绩才有本钱对吧 。
受“韩流”影响,韩国泡菜也被中国年轻一代接受 。 什么泡菜锅啦!泡菜拌饭等等 。 其实韩式泡菜应该不止只有这么这一点点本事 。 所以就动起它的脑筋来 。
酿,可说是没有什么食材可以难倒它,几乎都可以酿,南方人对酿菜不算陌生,例如客家人的酿豆腐…只不过大葱光溜溜,怎么酿进食材? 办法是想出来的 。
先有破坏,才有美味呈现,光溜溜的大葱,我要对你动粗啦!画开光洁表面,一层一层的葱衣,就如同捉迷藏的迷宫,有了迷宫,酿,就有地方藏啦!
带有果酸与清甜的韩式泡菜加上肉馅来中和,也增加味道浓度 。 连调味料都省了,淡红颜色酿在洁白的大葱上,太好看了 。
大葱太脆嫩,赶紧找出锡纸帮它穿件外衣,再蒸熟,果然香气都没流失,软而不烂 。 一次贪心做太多,肚子吃撑了,只干掉一大半 。 隔天咱天换个方式加热试试 。
烤箱复热会是怎样的口感?偷偷告诉你,一点都不输蒸的,借由“烤”排出水气后,馅料更扎实,香气更是上升好几级 。 这就是山东汉子遇上韩国欧巴后,碰撞出的美味 。
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〈材料购买〉
大葱、韩式泡菜、肉馅、锡纸
****韩式泡菜的口味众多,有偏辣或酸辣、甜辣,可按自己口味选择 。 我用的是比较带清甜的韩式泡菜 。
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〈具体做法〉
大葱洗净,去头尾及粗糙外皮,切成6~7公分长段 。
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用刀把大葱中间转圈画几刀,用手一压就可借用灯光看到“迷宫”
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韩式泡菜切碎,放进肉馅里 。 并将它们充分拌匀 。 因此泡菜味道够,拌入肉馅,几乎不用再调味,重口味者,可以适当添加 。
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撑开大葱“迷宫”酿入泡菜肉馅,抹平外观,再用锡纸卷包起来,放入蒸箱,大约蒸20~25分钟,取出打开即食,小心汤汁很烫,吹凉再吃,免得伤到舌头 。
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做的痛快,不知不觉做多了,肚子撑不住啦!收入冰箱,隔天复热,再用蒸就没创意,还是放进180度烤箱,烤15~20分钟就完成了 。
因为是冰箱拿出来的,从里到外都是冷冰冰,所以烤的温度及时间都要长些,才能热透,这点很重要 。
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