吉利丁▲2个芒果，1包牛奶，在家做美味甜品，Q弹爽滑，吃了一次还想吃
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如果笔者问您 ， 夏天来了你最想吃什么？估计很多人都会说冰镇的冷饮、雪糕、冰棒 。 虽然这些东西也非常的透心凉 ， 又解暑 ， 但因为本身的热量太高 ， 糖分又太高 ， 所以笔者建议大家尽量少吃 ， 尤其是对于小孩而已 。 其实我们想吃类似的美味并不需要花多大的功夫 ， 在家做一款差不多的美味甜品还是非常简单的事情 。 就比如说今天这道芒果牛奶千层糕 ， 全手工烹饪 ， 芒果和牛奶的营养在这应该不用笔者跟大家过多的吹嘘了 ， 做好之后放在冰箱冷藏一下 ， 口感方面绝对不会比冷饮、雪糕差 。 如果你感觉对这款美味甜品已经有了一点点兴趣的话 ， 不妨跟着笔者的节奏 ， 看看它是怎么做的吧 ， 还望喜欢 。
首先我们准备两个芒果 ， 一包牛奶 ， 20克的吉利丁片 ， 20克的白砂糖 ， 一个做千层糕的长方形容器即可 。 首先我们把芒果去皮去核切丁备用 。 在这里的话 ， 如果你感觉对于芒果这种水果并不是很喜欢 ， 你完全可以选择自己喜欢吃的水果 ， 操作步骤都是一样的 ， 也就是改改名字而已 ， 就比如用草莓做就是草莓牛奶千层糕 ， 菠萝做就是菠萝牛奶千层糕而已 。
第一步：首先我们把切好的芒果丁放入破壁机中打制成泥 ， 具体状态如下图 。
第二步：随后我们把吉利丁片放在清水中泡软备用 。 笔者建议 ， 把吉利丁片一分两半 ， 放在两个碗中泡 ， 这样在之后的烹饪过程中就不需要强行的分开吉利丁片了 ， 毕竟干的吉利丁片可以很好的分配 。
第三步：锅中准备120ml的清水 ， 先倒入10克白砂糖 ， 开中火把白砂糖熬化 ， 然后再倒入芒果泥均匀搅拌一分钟 。
第四步：随后把一半的吉利丁片放入芒果汁中 ， 均匀搅拌至完全融化后关火 ， 装入一个大一点的碗中备用 。
第五步：随后另起锅 ， 把纯牛奶倒入锅中 ， 先加入白砂糖均匀搅拌至融化 ， 然后把另一半的吉利丁片倒入锅中 ， 把其熬化即可关火 。 一般来说我们只需要保证80°左右的牛奶温度就可以了 ， 无需把它煮沸 ， 这一步的主要作用是让白糖和吉利丁片完全融化而已 。
第六步：随后我们在方形模具的底部铺上一层5mm厚度的煮好的芒果汁 ， 然后放入冰箱冷藏15分钟至其凝固 。
第七步：随后再凝固的芒果冻上铺上5mm厚的牛奶 ， 然后再放入冰箱冷藏15分钟 ， 至其凝固 。
第八步：一般我们只需要来回操作几次第六步和第七步的步骤 ， 就可以完成好吃的芒果牛奶千层糕了 。 做好之后我们只需要脱模 ， 用刀适当切一下 ， 装盘即可食用 。
对于今天这道美味甜品而言 ， Q弹爽滑又香甜就是它的主体特性 。 在做这道美食的时候我们一定要注意 ， 在做千层糕铺层的同时 ， 一定不能让没有倒入模具中的牛奶和芒果汁完全冷却 ， 不然你就会吃到一锅的牛奶冻和芒果冻了 ， 这一点十分重要哦 。
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