为啥朝鲜冷面汤那么好喝
朝鲜冷面要做到好吃，不外以下四点：酸甜凉韧。酸甜得宜是好冷面的标准，冷面汤好喝就在于别具风味的酸甜汤，清爽滑润不涩口，泡菜的点缀也让酸味更加自然。夏天吃冷面，汤时常是从冰箱中拿出来的，甚或带着冰碴，就是因为凉度对冷面味道的提升起着很大作用，冰凉的冷面汤带着香菜或梨片的清香，口感更加清爽。韧在于冷面所用的荞麦面一定要柔软适口而韧性十足，吃起来要有一种难以咬断的感觉，越是弹牙的面越能显出冷面汤的滑爽。家中做冷面不能很好的控制煮面时间，面常常过软，不仅影响口感，也影响对汤的体味。
■网友的回复
目前比较倾向于偏咸口的汤，尽管我小时候是酸甜控。
■网友的回复
这是配方！！！
■网友的回复
谁吃过朝鲜冷面，知道冷面热做的秘方么，汤底
■网友的回复
其实主要还是面好，劲道滑溜，湿的是做不来的必须用干，卢龙县金泉冷面厂做冷面就很好吃我这有个图分享一下
【为啥朝鲜冷面汤那么好喝】
■网友的回复
好喝，那你真的是挺能吃酸的。
■网友的回复
朝鲜淫
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