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「狗狗」这间为了狗狗而开的咖啡店，温暖了它们治愈了我们( 二 )


「狗狗」这间为了狗狗而开的咖啡店，温暖了它们治愈了我们
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狗狗对于几位主理人来说 ， 是非常重要的存在 。 说是因为这些弱小可怜但值得被疼爱的狗狗才有的「 28TH HOUSE 」 ， 也不为过 。
人温暖动物 ， 咖啡治愈人
整间「 28TH HOUSE 」除了为小狗准备的专属房间之外 ， 剩余的部分 ， 都算是“用来喝咖啡”的空间 。
「狗狗」这间为了狗狗而开的咖啡店，温暖了它们治愈了我们
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点好单之后 ， 可以坐在吧台一边等待一边观看制作过程；取上咖啡 ， 到小狗们的房间外 ， 隔着玻璃窗看看它们；然后绕过阳光倾泻而下的中庭 ， 走到服装展示区 ， 瞧瞧有没有钟意的…..此时 ， 手中的咖啡已经不知不觉喝掉三分之一 ， 剩下的三分之二就留给圆拱门后的休息室或是户外座位 ， 可以再买上一块蛋糕 ， 坐下来跟朋友聊聊天吧 。
在这里 ， 只需要一杯咖啡的时间 ， 就可以做好几件放松心情的事 。
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「狗狗」这间为了狗狗而开的咖啡店，温暖了它们治愈了我们
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m：咖啡和甜品的部分 ， 有哪些特色亮点是一定要向 mars 用户们提及介绍和推荐的？
M：我们选取豆子的时候考虑到了大众的口味取向 ， 出品入口不会太酸也不会太苦是大众都能接受的口感 。 每个季度我们都会研发 5-6 款新品 ， 咖啡类和非咖啡类都有 ， 让客户每次来都有不一样的体验 。 今年春季我们推出了鸡尾酒系列 ， 夏季我们与 kiwi 酸奶冰激凌联合推出了适合夏天的产品 。 蛋糕我们一直追求简单有滋味的路线 ， 我们最有特色的是千层和提拉米苏 ， 提拉米苏的名字叫抖森 ， 是因为我们有一只小狗叫抖森 ， 它长的很可爱就以此做了一款蛋糕 。
「狗狗」这间为了狗狗而开的咖啡店，温暖了它们治愈了我们
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m：因为有服装、咖啡、宠物 ， 所以有机会接触到各行各业的人事物 ， 可以做更多的事 。 那反之 ， 有没有担心或遇到过“因为一个空间容纳的内容较多 ， 经营起来的一些不便性和复杂性”？
M：我们和其它咖啡馆相比起来可能成本会高很多 ， 尤其在宠物这一项的支出上 ， 如果纯粹把得失放在第一位可能比较难坚持 ， 开店以来我们没有做过任何付费宣传 ， 但是一直在苏州的排行榜上居高不下 ， 回头客也非常多 ， 我觉得恰好是因为这“复杂性” ， 一个可以喝到一杯满意的咖啡 ， 尝到称心的甜品 ， 和朋友一起挑选衣服 ， 窝在沙发上聊聊近况 ， 还可以拥抱天真活泼的狗子们的治愈空间 ， 这其中的不便和复杂性 ， 其实都不算太大的问题 ， 我们可以克服 。
「狗狗」这间为了狗狗而开的咖啡店，温暖了它们治愈了我们
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m：你们好像还会举办很多活动？有没有影响比较深刻的？
M：是的 。 去年的万圣节活动和我们刚刚结束的复古 party 都举办的非常成功 。 非常欢迎大家多多报名我们的线下活动 ， 在这个温暖的空间里 ， 有机会结识更多的人发现更多有趣的灵魂 ， 把对网络的关注度转移一点到鲜活的世界里来 。
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m：从线上服装店到线下综合空间 ， 对跨行业和经营模式的转变 ， 你们在心态上或是实际行动上做了哪些努力？有什么经验可以分享给大家？
M：在此之前我们其实已经有过四家实体服装店的经验 ， 所以经营模式的转变对我们来说问题不大 。 经验分享的话 ， 因为实体业的服务更直观一些 ， 体力工作量也相对大 ， 所以我们前期在员工培训和流程梳理上花了不少时间 。 线上经营的女装有固定人群 ， 但咖啡馆面向的人群和服装人群是有区别的 ， 所以店铺陈列 ， 选品 ， 服务这些都是需要根据实际人群随时做调整 ， 这样才能不断进步也能不断做出创新 。


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