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【我地个怪怪】在湖北谷雨这一天，采的茶胜过油

【【我地个怪怪】在湖北谷雨这一天，采的茶胜过油】
今日谷雨 ， 谷雨节气是说告诉大家春天只剩下半个月了 ， 夏天已近 。 此时已经是草长莺飞 ， 山上的茶叶生长正是旺盛 ， 此时适合摘一芽两叶 ， 轻轻松松就能采摘一竹篮 。

【我地个怪怪】在湖北谷雨这一天，采的茶胜过油
本文插图

在湖北有一句老话：“春雨贵如油” 。 谷雨茶 ， 经过雨露的滋润 ， 营养丰富 ， 香气逼人 。 喝起来口感醇香绵和 ， 对人的身体特别好 ， 通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气 。 传说谷雨这天的茶喝了会清火 ， 辟邪 ， 明目等 ， 所以在湖北谷雨这天 ， 不管多忙 ， 人们都会摘一些谷雨茶回来 。 有一种寓意谷雨采新茶回来喝 ， 以祈求健康 。
我的老家在黄冈一个村子里 ， 山上有荒废多年的茶树 ， 无人管理 ， 只要勤劳谁都可以采摘回来 。 冲着谷雨的好兆头 ， 闲着没事干 ， 提着蓝子上山采摘了一菜篮 。 在黄冈老家 ， 父辈这一代人中 ， 品谷雨茶 ， 炒谷雨茶是基本技能 。 下面就带小伙伴儿们看看自己在家是怎么炒茶的 。

【我地个怪怪】在湖北谷雨这一天，采的茶胜过油
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炒茶叶需要有耐心 ， 不可大火 ， 火大了会糊掉 。 在农村用自家炒菜锅炒好第一遍晾置的茶叶 ， 炒过茶叶的人都知道新茶香气十分的吸引人 ， 新茶的香味缭绕再整个屋子中 ， 缕缕清香溢出 ， 采茶炒茶的辛苦都化为乌有 。

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炒好的茶叶
将第一遍炒焉儿晾好的茶叶放入锅中第二次炒 ， 这一次要完全是小火 ， 炒制的过程中稍加揉按 ， 等到茶叶水分完全蒸发掉 ， 茶叶便炒好了 。 这种家里自制茶 ， 虽比不上专业茶厂买的美观 ， 但口感醇香 ， 泡好的茶水汁香叶绿 。
相信不少湖北黄冈的小伙伴 ， 他们父母那代人有炒茶的经历 ， 随着现在经济发达了 ， 采茶炒茶这种辛苦活儿逐渐没人干了 ， 想喝到纯手工自己炒制的茶已经是一种奢侈 。 所以今天我喝到我老爸炒的谷雨茶 ， 我喝的格外的珍惜 ， 直到茶叶泡不出绿色的汁水 ， 无味道了才将茶叶渣倒掉 。
在外面买的茶 ， 无论多贵 ， 也喝不出有家的味道 。


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