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「搜狐新闻」推荐几道香飘四溢的农家菜，鲜辣美味又下酒，待客保准吃光！


玉米炖猪蹄

「搜狐新闻」推荐几道香飘四溢的农家菜，鲜辣美味又下酒，待客保准吃光！
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【「搜狐新闻」推荐几道香飘四溢的农家菜，鲜辣美味又下酒，待客保准吃光！】

资料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精做法：1、猪蹄洗净剁块；姜切片 ， 葱切葱花 。 2、起油锅 ， 放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄 ， 爆炒至断生 。 3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水 ， 煮至欢腾 ， 下入玉米焖煮30分钟 。 4、参加鸡精调味 ， 出锅撒葱花即可 。 私房大盘鸡

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食材 ：鸡 ， 马铃薯 ， 洋葱 ， 青椒 ， 干红辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 豆瓣酱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 啤酒 ， 味精做法 ：1 ， 鸡肉切块 ， 马铃薯削皮滚刀块（别太小啦 ， 不然煮一下就成马铃薯泥了） ， 青椒切块 ， 洋葱切块2 ， 锅里烧水 ， 水开之后放2片姜 ， 料酒 ， 2粒花椒 ， 鸡肉 ， 1分钟后捞出3 ， 另起炒锅 ， 放油烧热 ， 转小火 ， 放花椒、八角、干红辣椒 ， 炸香4 ， 放入姜蒜 ， 闻到香味 ， 放入鸡肉 ， 加料酒 ， 大火炒5 ， 加一勺豆瓣酱 ， 翻炒均匀 ， 把马铃薯放进去 ， 加一些酱油 ， 一同翻炒6 ， 倒一厅啤酒 ， 要没过鸡肉 ， 大火烧开 ， 转小火煮 ， 煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱 ， 翻炒均匀持续煮7 ， 炖到汁收的差不多 ， 放入青椒 ， 蒜末 ， 盐翻炒 ， 加一点点水焖（这里的水便是最终的汤的量）8 ， 汤汁操控在你需求的程度 ， 加味精或者鸡精 ， 完结香辣鸡爪鹌鹑蛋

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食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量做法：1、?鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟2、?鸡脚用刀弄掉脚趾甲 ， 在剁成小块儿备用3、锅里上水 ， 放入切好的鸡爪 ， 再倒入少量料酒去腥儿 ， 煮开后用温水清洗干净浮沫 ， 沥干水待用4、大蒜生姜切块 ， 葱段切长一点的段5、锅里放少量油 ， 放入生姜大蒜 ， 葱段爆香 ， 在放入少量干辣椒一同炒6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋 ， 炒到鸡爪外面微黄7、参加一勺料酒 ， 半勺老抽 ， 和少量生抽 ， 少量白糖 ， 五香粉一点点 ， 炒到均匀上色8、倒入适量的热水刚淹没过食材 ， 大火烧开后转中火9、大火收汁儿 ， 放入少量葱段 ， 炒匀出锅即可#料酒#豆瓣酱#八角收藏
食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量做法：1、?鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟2、?鸡脚用刀弄掉脚趾甲 ， 在剁成小块儿备用3、锅里上水 ， 放入切好的鸡爪 ， 再倒入少量料酒去腥儿 ， 煮开后用温水清洗干净浮沫 ， 沥干水待用4、大蒜生姜切块 ， 葱段切长一点的段5、锅里放少量油 ， 放入生姜大蒜 ， 葱段爆香 ， 在放入少量干辣椒一同炒6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋 ， 炒到鸡爪外面微黄7、参加一勺料酒 ， 半勺老抽 ， 和少量生抽 ， 少量白糖 ， 五香粉一点点 ， 炒到均匀上色8、倒入适量的热水刚淹没过食材 ， 大火烧开后转中火9、大火收汁儿 ， 放入少量葱段 ， 炒匀出锅即可


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