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【小柒厨房菜】精选美食：菠菜拌鸡块、香菇鸡蛋豆腐、猪肉炒秋葵的做法


人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好"民以食为天" ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为"小小美食家" ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说："我不会做饭 。 "其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。

【小柒厨房菜】精选美食：菠菜拌鸡块、香菇鸡蛋豆腐、猪肉炒秋葵的做法
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黄瓜溜猪肉
材料：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量
做法：
1、黄瓜去皮洗净 ， 滚刀切成条块
2、猪肉片成大片的薄片 ， 加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)
3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上 ， 锅里加油烧烫 ， 油可以适量多一点 ， 倒入肉片大火溜半分钟
4、再将肉片铲起来放在一边 ， 锅里留下适量油 ， 倒入黄瓜翻炒一分钟左右
5、接着倒入肉片炒上几大铲 ， 加入盐、味精翻炒即可出锅

【小柒厨房菜】精选美食：菠菜拌鸡块、香菇鸡蛋豆腐、猪肉炒秋葵的做法
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猪肉炒秋葵
材料：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2个、生姜丝少许、盐适量、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许、白糖少许
做法
1、将梅花肉切片 ， 然后放入淀粉、生抽、老抽、白糖 ， 抓匀腌渍10分钟 。
2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小颗粒状
3、热锅热油 ， 倒入梅花肉开大火翻炒3分钟左右 ， 即可盛出 。
4、热锅凉油 ， 倒入生姜丝炸一下 ， 再倒入秋葵翻炒至变色 。
5、再倒入炒好的梅花肉、盐、鸡精 ， 继续翻炒1分钟即可盛出

【小柒厨房菜】精选美食：菠菜拌鸡块、香菇鸡蛋豆腐、猪肉炒秋葵的做法
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香菇鸡蛋豆腐
材料：鸡蛋、黄豆、香菇、肉末、葱、盐、生抽、水淀粉、色拉油、姜、蒜、剁椒、鸡精、胡椒粉、糖
做法：
1、黄豆提前泡好 ， 用豆浆机将泡好的黄豆打成豆浆取出230克 ， 放凉 。 香菇、葱、姜、蒜都切末 。
2、将大小差不多的5个鸡蛋在碗中打破搅拌匀 ， 鸡蛋液的量也是230克左右 。
3、豆浆和鸡蛋液混合 ， 加一点点盐 ， 装入方形容器中 。 覆上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅 ， 水开后蒸15分钟左右成豆腐状 。
4、再把豆腐切成小块 ， 平底锅放油 ， 小火煎 ， 两面呈金黄即可 ， 摆在盘中 。
5、另取一锅炒香菇肉末酱 。 先下肉末煸炒 ， 再放入姜蒜末 ， 剁椒 ， 香菇末 ， 放一勺生抽 ， 少许白糖 ， 少量盐和鸡精 ， 花椒粉 。 再加少许清水 ， 熬一小会儿 ， 最后放入葱末 ， 淋入少许水淀粉 。 将做好的香菇肉末酱淋在盘上即可 。

【小柒厨房菜】精选美食：菠菜拌鸡块、香菇鸡蛋豆腐、猪肉炒秋葵的做法
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菠菜拌鸡块
材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法：
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水 ， 切成寸段 。
2、白水煮鸡半只 ， 拆成大块 ， 大蒜、大葱切末 。


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