中国到底哪里的土豆最好吃？( 七 )
当然在湖北 ， 土豆更多时候 ， 是蒸菜里的忠实配角 ， 比如同样活跃在重庆万州和四川达州的恩施格格 。
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金丝绣球
。 图/汇图网
知名土豆 ， 还看内蒙古乌兰察布和武川 ， 土豆到了南方 ， 就逐渐低调了 ， 像上海人的“洋山芋色拉” ， 土豆、火腿、青豆、蛋黄酱齐舞 ， 吃的是中西合璧 ， “海派”味道；或是如普陀山上的素斋“金丝绣球”一类的菜 ， 用豆腐加以菌菇打成泥 ， 调味后做出丸子 。 外层炸至酥脆的土豆丝不仅细如发丝 ， 且要根根均匀 ， 出锅晶莹透亮 ， 好看大于好吃 ， 吃成了一种艺术 。
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你喜欢怎么吃土豆？
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文丨苹果
封图 | 严肃
设计|周三
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【中国到底哪里的土豆最好吃？】
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