阳春面:总会让人念念不忘的阳春面,爱吃面食的你,肯定不会错过它的
【阳春面:总会让人念念不忘的阳春面,爱吃面食的你,肯定不会错过它的】
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阳春面又被人们称之为清汤面 , 汤清味鲜清爽可口 , 调好的汤汁加上煮好的面条集合在一起 , 即使没有那些大荤大素的搭配菜 , 也会让人看着汤上浮着大大小小金色的香油花 , 还有葱花 , 淡淡的面汤 , 颜色清澈见底让人不禁颇有食欲!
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准备好需要用到的配料 , 鸡蛋 , 少许的手工面 , 小葱 , 蒜瓣 , 调料 , 有鸡精 , 芝麻香油 , 胡椒粉 , 白芝麻酱油 。 还有一个就是至关重要的猪板油 。 阳春面非常适合当做早餐 , 早晨起来之后 。 就先把热水壶烧上 , 然后去洗脸刷牙抹香香就好啦 , 等到水烧开之后倒进锅里边直接开火 , 再把水烧开就可以放入挂面 , 这个阶段也不用等水开 , 直接就在煮挂面的过程中 , 我们就开始调汤底 。
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调汤粒的时候加上一勺生抽一点点小猪油 , 然后适量的鸡精 , 白胡椒粉 , 麻油 , 葱花盐你先不要加 , 可以根据自己的口味适量的添加 , 等到水烧开之后 , 我们再把 , 面条捞出来之后 , 然后放到碗里边把面条汤倒入少许在汤底的碗里面把它冲开 , 混合均匀之后就可以开始吃啦!
这中间最主要一的一点就是猪板油一定要洗干净 , 切成小块的样子 , 熬的时候也要放少许的清水 , 一直熬到猪板油 , 都变成油炸之后过滤完油炸 , 把猪油放在罐子里边变凉就可以了!
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