怎样做出好吃的西湖醋鱼
我吃过的西湖醋鱼都没多好吃
■网友的回复
西湖醋鱼的做法秘诀：
1.西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。
2.烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。
3.不要太大，否则口感不够鲜嫩。
4.部分佐料是南方才有，超市里一般都能买到。想好吃的话就不能用普通料酒代替绍兴黄酒，用香醋代替大红浙醋什么的。
5.不！要！放！盐！我们家厨子信誓旦旦的告诉我正宗的西湖醋鱼是不放烟的啊喂～～～
因为题主只问怎么做好吃没问怎么做…
所以就到这里啦
■网友的回复
操作要领1.把草鱼养一天，这样更好吃2.去除内脏后，把鱼劈开成两片，这样更好烹饪3.记得在切开的鱼身上划几刀，这样烹饪起来更入味4.勾芡的酱汁用料广泛，自己喜欢就好最简单的做法①草鱼洗净，去内脏，劈开成两片，在鱼肉上划几刀；②锅内加适量水、葱姜、黄酒、胡椒烧开，放入草鱼煮10分钟装盘；③锅内的鱼汤，加入糖醋料包烧开，加入水和生粉打芡，浇在鱼身上，撒上姜末即可。更多西湖醋鱼的做法及详细信息查看：西湖醋鱼_浙江特产百科
■网友的回复
别闹了 这种菜是不可能好吃的
【怎样做出好吃的西湖醋鱼】
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