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「蔬菜」很多癌症都是＂省＂出来的！医生这些话道破真相……

不少人奇怪 ， 怎么癌症说得就得了？
俗话说“冰冻三尺 ， 非一日之寒” ， 这句话同样适用于癌症的产生 。
其实 ， 癌症并不是一下子出现的 ， 它是一个缓慢的过程 。
如果在癌前病变就能止步 ， 那么癌症也就很难发生 。
而且！癌症的发生 ， 与人的生活习惯是息息相关的 ， 特别是老一辈的这个“好习惯”——省！
01
省钱！
不吃新鲜的水果蔬菜
老人上街买菜 ， 经常是看见哪个便宜 ， 就买哪个 ， 这是不行的 。
「蔬菜」很多癌症都是＂省＂出来的！医生这些话道破真相……
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研究发现 ， 若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后 ， 在室温空气中放置6小时 ， 抗癌物质的损失率可达75% ， 还会产生一些对健康不利的物质 。
此外 ， 还需特别留意打折的水果蔬菜！
打折的水果蔬菜许多都伴随着腐烂的问题 ， 霉菌是一级致癌物 ， 布满了整个食物中 ， 哪怕你把发霉的部分削掉 ， 还是会有致癌风险 。
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正确做法：去菜市场时 ， 尽量买当天宰的肉 ， 鱼尽量要现场剖的 ， 瓜果要当天摘的 ， 这样营养成分才是最佳的 。
此外 ， 市场上还有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果 ， 这种也尽量少买 。
02
省电！
做饭时不开抽油烟机
有些烹饪习惯 ， 比如用大量食用油进行大火爆炒 ， 有些爸妈为了省电 ， 又舍不得用抽油烟机……每天吸入大量油烟 。
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那这些油烟会对家人的身体造成哪些危害呢？
“
四川省肿瘤医院胸外科主任医师庄翔曾在接受采访时介绍：“如果在一个密闭的、没有开启抽油烟机的环境炒菜 ， 在里面呆一小时 ， 对肺部的伤害相当于吸进去整整两包烟！”庄医生这个比喻让人不寒而栗 。
”
正确做法：炒菜时一定要开启抽油烟机 ， 并且定时对抽油烟机进行清洁 ， 保证良好的通风条件 。
03
省油 ！
食用油放很久也舍不得扔
大多数人往往会认为 ， 食用油只要在保质期内都可以食用 ， 其！实！不！然！
天津卫视《食鉴出真知》栏目曾专门做过测试 ， 食用油一旦开封 ， 3个月就是安全用油的临界点 ， 开封3个月还没有吃完的油 ， 就相当于我们身边的一颗不定时炸弹 。
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据专家介绍 ， 油脂氧化和酸败后 ， 常含有黄曲霉素污染 ， 会产生一股“哈喇味” ， 加热时烟大、呛人 ， 这跟肝癌的关系很大 。 别想着用太阳晒晒 ， 黄曲霉素就没有了 ， 其实现在没有什么很好的办法能把黄曲霉素去掉 。
正确做法：大桶油一定要用油壶分装 ， 油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些 。
最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方 ， 这样更容易氧化 。
04
省粮食！
桌上总有一盘隔夜菜
老一辈很多都是从吃不饱穿不暖的年代过来的 ， 所以非常节约粮食 ， 吃不了的饭菜 ， 经常就是放在冰箱里面 ， 第二天、第三天还在继续吃 。
四川省人民医院临床营养科营养医师宋怡曾在接受采访时介绍：蔬菜里面通常含有硝酸盐 ， 在细菌的作用下 ， 硝酸盐就会转变为对人体有害的亚硝酸盐 ， 存放时间越长 ， 亚硝酸盐含量越多 。
偶尔吃一顿没有关系 ， 但如果我们长期吃这样的剩菜 ， 摄入的亚硝酸盐很多 ， 从而对人体造成一些影响 ， 最主要的危害 ， 就是可能会致癌 。
正确做法：不是所有的隔夜菜亚硝酸盐含量都很高 ， 比如肉类的亚硝酸盐含量就比较少 ， 所以肉类是可以剩下的 。
但这些种类的隔夜菜最好扔掉！比如绿叶类蔬菜 ， 隔夜最危险！因为它的硝酸盐含量较高 。 隔夜菜 ， 最好直接扔掉 。
05
癌症是“懒”出来的
说完了我们的上一辈 ， 然后再来审视一下自己的问题：好像每天除了工作久坐就是睡觉了……长期这样 ， 患癌风险真的会增加！


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