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『』做红烧肉不会炒糖色？教你一招，只需加2样，照样肉色红亮味道好

人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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吃肉的人不少 ， 但是把肉吃出名堂的人却不多 ， 美食家陆文夫可以说是无数不多的人之一 ， 对猪肉吃法也颇有造诣：“春吃酱汁肉 ， 夏口乞荷叶粉蒸肉 ， 秋吃五香扣肉 ， 冬吃酱方肉 。”一年四季猪肉都有不同的吃法 ， 但要我讲 ， 吃猪肉还得像大文豪苏轼一样 。
“待他自熟莫催他 ， 火候足时他自美……早晨起来打两碗 ， 饱得自家君莫管 。”猪肉吃法较多 ， 最好吃的还是用柴火慢炖 ， 让其充分的软烂 。比如接下来我要教给大家的一道菜 ， 农家小红肉 。朋友圈晒得这道红烧肉 ， 软嫩滑口 ， 红亮有光泽 ， 朋友纷纷要教程 。
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农家小红肉可以说是红烧肉中的一种 ， 只不过其辅料不太一样 ， 而且做法上也有些差异 。做红烧肉不会炒糖色？教你一招 ， 只需加2样 ， 照样肉色红亮味道好 。要做一道软烂的红烧肉 ， 除了要讲究火候以外 ， 提前处理猪肉也尤为重要 ， 传统的做红烧肉 ， 需要炒糖色 ， 但很多人却总是做错 ， 所以教你不用炒糖色的红烧肉 。
做这道猪肉的时候 ， 需要准备两种辅料 ， 第一 ， 是蜂蜜；第二 ， 是红糖 ， 有了这两样 ， 做出来的猪肉 ， 不仅色泽红亮 ， 而且也非常的入味 ， 特别香 。蜂蜜能够使肉炒出来颜色更亮 ， 红糖会减少猪肉的油腻 ， 有了这2样 ， 肉质软嫩滑口 ， 特别下饭 。
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猪肉是我国人民长期喜爱的肉食 ， 而这道红烧肉也是大部分人爱吃的佳肴 ， 相对于牛羊肉、牛奶、禽肉及水产品 ， 它更适合中国人饮食习惯 ， 接下来就一起看看它具体的做法吧！
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【农家小红肉】
食材准备：猪肉600克、香葱3根、姜片适量、八角2个
辅料：食用油、料酒、蜂蜜1勺、红糖1勺、盐、老抽1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、锅中注入一锅清水 ， 把新鲜的猪肉切成小块 ， 放入锅中进行焯水 ， 里面放入料酒还有姜片 ， 焯水以后捞出装进大盆中 。
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2、把香葱切成段 ， 放入大盆中 ， 把它和焯好水的肉充分的搅拌 ， 放入蜂蜜一勺还有少许的姜片 ， 用手抓匀腌制入味 。
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3、锅里放入少许的油 ， 加入红糖1勺 ， 开始炒 ， 炒香过后 ， 放入腌制好的肉开始炒 ， 炒至焦黄 ， 肉质紧缩 ， 拣去香葱 。
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4、烹入老抽 ， 炒至上色 ， 再放入八角2个 ， 如果喜欢那种焦香味 ， 老抽也可以不用放 ， 颜色也会特别的好看 。


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