康加号■为健康，做加法 | 这六个因素，是食道癌的罪魁祸首( 二 )
5.久置的凉拌菜
本文插图
随着天气越来越热 ， 凉拌菜清爽的口感 ， 让大家在夏季里胃口大开 。 那做好的凉拌菜可以放多久？有人说放在冰箱里一两天也没有问题 ， 有保鲜作用 ， 第二天拿出来看外表也没有什么变化 。 其实 ， 凉拌菜最好现吃现做 。 食品监督管理局做过测试 ， 凉拌菜存放超过2小时后 ， 会受到环境微生物的污染开始变质 ， 放置冰箱一夜后 ， 仍有细菌分解 ， 蔬菜的维生素基本流失 ， 亚硝酸盐的含量会严重超标 ， 因此隔夜的凉拌菜不能吃 。
6.久煮的火锅汤
本文插图
火锅味道好 ， 不仅满足很多人的需求 ， 甚至喝口火锅汤也能让人过瘾 。 然而海鲜和肉类含有大量的蛋白质 ， 涮锅汤中的氨基酸和胺类物质会大大增加 。 一旦煮的时间过长 ， 其亚硝酸盐含量会不断上升 ， 令人更加担心的是 ， 还会转化成强致癌物亚硝胺 ， 长期食用严重损害食道 ， 对人的身体健康极其不利 。 二、吃烫的食物会引起食道癌
中国人喜欢吃烫的东西 ， 饭桌上都是热腾腾的补汤、刚刚出锅的炒肉以及冒着热汽的牛肉面 。 但是世界卫生组织却警告：食用超过65摄氏度的食物 ， 会有致癌风险 。
本文插图
因为食管粘膜的耐受温度是50~60摄氏度 ， 一旦超过这个温度 ， 食管粘膜就会出现慢性损伤 ， 表皮细胞开始进行修复 。 在不断修复、不断破坏的恶性循环下 ， 粘膜就会发生病变 ， 从而诱发食道癌 。 食道十分脆弱 ， 记得吃烫食、喝热饮时 ， 稍微放一放 ， 吹一吹 ， 避免食道被灼伤 。 三、其他四个因素也会引起食道癌
本文插图
1.遗传因素
食道癌具有遗传易感性 。 大量资料证实 ， 食道癌家族性遗传占有一定比例 。 如果家中有食道癌病人 ， 后代患有食道癌的发病率和死亡率会高于普通人 。
2.微量元素缺乏
研究表明 ， 体内缺乏钼、铁、锌、氟、硒等微量元素 ， 饮食中缺乏多种维生素 ， 都有可能引起食道癌 。
3.抽烟喝酒
香烟含有大量的亚硝胺 ， 酒精是促癌物质 ， 经常抽烟酗酒的人患食道癌几率会大大增加 。
4.霉菌毒素
在一些高发地区的粮食、水源中 ， 发现了某些真菌有致癌作用 ， 能够促进亚硝胺的形成 。 人长期食用 ， 会患上食道癌 。
最后提醒大家 ， 一旦发现自己出现吞咽困难 ， 半流质的食物也不能吞下时候 ， 可能是食道癌的典型症状 ， 一定要及时就医 ， 一天也不能拖延 。 免责声明：本***致力于大众健康知识传播 ， 内容根据公开资料编辑 ， 版权归原作者；如有侵权 ， 请在线留言删除 。
推荐阅读
- 胆固醇：如何看懂化验单汇总！每天学一点，健康多一点
- #腰痛#体内有癌，腰部会“呼救”，保护腰部健康，注意“三不要”
- 「消化科李医生」情绪对健康的影响
- 『健康』女人再粗心大意，常吃“碱性食物”，补充黄体酮，养宫抗衰老
- 健康：女人更年期，常吃这种“小零嘴”，补充异黄酮，比护肤品还管用
- 『健康』肝脏不好的人，常吃这3种食物，排出体内毒素，降火更“护肝”
- 「健康」女人不想老太快，多吃天然“胶原蛋白”，坚持下去，养宫抗衰老
- 健康：男人睡前口嚼“枸杞”，坚持下去，可能3个“好处”不请自来
- 『vsta』演员李允智顺利产下二胎女儿 产妇婴儿都很健康
- 「恩哥聊健康」维多利亚的秘密？不存在的！且看我们如何破解之！