[]电饭煲一键搞定,这鸡爪连骨头都香了
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因为疫情原因 , 门口的卤味店两个多月没开门 , 然后现在已经贴上转让了 。可惜可惜 , 我超爱他们家的卤味~如今馋鸡爪吃了 , 决定还是自己卤一些吧!
【[]电饭煲一键搞定,这鸡爪连骨头都香了】做卤味 , 豆妈之前发过好几篇 , 卤猪肝、卤鸡腿、卤豆干、卤蛋等 。在所有的方法中 , 我最爱用电饭煲来做卤味 , 着实是方便又省心的 , 将各种配料准备好 , 扔进电饭煲店 , 只需一个按键 , 软烂又入味足 。
今天咱们便用电饭煲来卤鸡爪 , 一键省心 , 连骨头都是香的~
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电饭煲做卤鸡爪
1、准备好大概2斤鸡爪 , 清洗干净后 , 剪掉鸡甲 。
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2、锅里放入清水 , 加三片生姜、一大汤勺料酒 。
一起大火煮开 , 撇去浮沫 。
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3、捞出煮好的鸡爪放入清水中清洗干净 。
过凉水也可以使得鸡皮更不容易破 。
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4、准备好调料:
干辣椒3个(我这个辣椒是比较辣的 , 如果您的辣椒辣味轻可多放2个)、八角1个、花椒1小撮、香叶3片、生姜2片、大葱1段、冰糖3个(大的3个 , 小的6个) 。
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5、将鸡爪、调料都倒入电饭煲内胆中 。
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6、向电饭煲里加入调味品:
生抽30g、老抽15g、醋10-20g、蚝油15-20g、盐3g
(图片上这勺子里的就是差不多30g生抽)
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7、向电饭煲里加入足够的清水 , 以能没过鸡爪为准 。
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8、电饭煲选择“煮饭”或者“煮粥”键都可以 。
(我这个电饭煲煮饭功能是会过滤米汤的 , 所以我用的是煮粥功能 , 50分钟~)
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9、煮好 , 可以直接吃 。
泡一夜 , 第二天再吃 , 味道更足哦!
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