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「」在天津，面茶，油茶面，茶汤，有什么区别呢？

不少朋友分不清面茶 ， 油茶面 ， 茶汤的区别？很多人误以为它们是同一种美食 。
「」在天津，面茶，油茶面，茶汤，有什么区别呢？
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多年前 ， 外地朋友来天津游玩 ， 他那天下火车的时候正好是早上8点多 ， 于是我带他到附近有名的早点铺吃了老豆腐 ， 他问我：“天津是不是有一种早点叫茶汤？”我说：“您了介似弄混淆了 ， 茶汤和面茶是两种美食 。。。。。。” 然后 ， 近些年我又发现不止是外地的朋友容易将其混淆 ， 还有不少天津本地的年轻朋友会将两者混淆 ， 有的朋友甚至以为面茶、油茶面、茶汤是一种美食 ， 因此我便有了写篇文章 ， 来和大家分享三者区别的想法 。
「」在天津，面茶，油茶面，茶汤，有什么区别呢？
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下面咱们从不同角度来看下这三种美食的区别：
三者的售卖渠道：
面茶 ， 早餐铺售卖 。
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油茶面 ， 糕点店售卖 。
茶汤 ， 小吃店售卖 。
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三者的性质：
面茶：早餐（天津人管早餐叫早点） 。
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油茶面：早餐 ， 小吃 。
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茶汤：小吃 。
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三者的口味：
面茶：咸香 。
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油茶面：香甜 。
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茶汤：香甜 。
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三者的制作方法：
面茶：将泡好的糜子米磨成浆糊备用 ， 锅中加入清水 ， 放入盐 ， 再放入大料香叶等香料 ， 大火煮至沸腾 ， 捞出香料 ， 将糜子浆糊倒入锅中（往冒水花的位置倒浆糊） ， 一边倒一边不停的搅拌 ， 搅拌熬煮一会后 ， 转小火继续熬制 ， 最后熬制成面糊状 ， 糜子面糊就做好了 。芝麻盐 ， 用炒熟的白芝麻与食盐混合 ， 擀制而成 。芝麻酱汁 ， 用香油将芝麻酱调至丝滑 。
售卖时 ， 碗中盛入糜子面糊 ， 淋上一层芝麻盐 ， 撒上芝麻酱汁 ， 一碗单料面茶就做好了 。（双料面茶 ， 则是先盛入小半碗糜子面糊 ， 淋上一层芝麻盐 ， 撒上芝麻酱汁 ， 再盛入一层糜子面糊 ， 淋上一层芝麻盐 ， 撒上芝麻酱汁）
油茶面：小麦面粉放入蒸锅蒸30分钟（要敷上保鲜膜） ， 拿出擀匀 ， 过筛 ， 倒入锅中 ， 小火炒至变色 ， 盛出 ， 过筛 ， 倒入锅中 ， 不开火 ， 加入适量香油 ， 充分搅拌均匀 ， 再放入适量白糖 ， 充分搅拌均匀 ， 再放入擀好的熟白芝麻和熟黑芝麻（也可以放其他干果提前擀好） ， 充分搅拌均匀 ， 油茶面就做好了 。


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