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「历史」袁枚：清代商业第一炒作高手，年近70游览大川


牧童骑黄牛 ， 歌声振林樾 。 意欲捕鸣蝉 ， 忽然闭口立 。
当读到袁枚的这首诗时 ， 不禁感叹 ， 果然还是文人有水平 ， 短短几个字就把自己的儿时放牛和捕蝉经历立体的呈现出来 。
袁枚不仅仅是诗人那么简单 ， 他的经商天赋拿到现在也肯定会成为一位成功的商人 。
【「历史」袁枚：清代商业第一炒作高手，年近70游览大川】仕途不顺的袁枚在父亲去世之际决定辞官 ， 虽然政绩不错 ， 但是与官场还是合不来 ， 不愿同流合污 ， 急流勇退或许是最明智的选择 。 百姓们不舍这位廉洁奉公的县令 ， 在袁枚离任沐阳之时 ， 百姓夹道相送 ， 在七十三岁 ， 袁枚应邀回到沐阳做客 ， 有好些百姓在离沐阳还有三十里地的地方迎接袁枚 ， 袁枚也留下了《重到沐阳图记》的短文 。

「历史」袁枚：清代商业第一炒作高手，年近70游览大川
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33岁到南京定居 ， 利用自己的俸禄买下了随园 ， 这个荒废已久的园林 ， 在袁枚的悉心打理下 ， 再一次焕发了活力 ， 此时的袁枚也展现出了自己的商业头脑 ， 做出了一个大胆的尝试----不建围墙 ， 任由文人墨客游览观光 。
随园的门帘上写着袁枚的亲笔题词 ，
“放鹤去寻山鸟客 ， 任人来看四时花”更加打响了随园的名气 。
在这样的宣传下 ， 春暖花开之际 ， 佳节来临之时 ， 大量的游客纷纷踏足随园 ， 赏花聚会游玩 ， 袁枚也会邀请好友来园内聚餐 ， 作为美食家的袁枚顺势推出了自己的私房菜菜单《随园食单》 。

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袁枚本身口味刁钻 ， 爱好美食 ， 所以他的厨师的水平也很高超 ， 拿到现在来说 ， 怎么也得是高级厨师的级别 。
随园的御用厨师王小余 ， 做菜技艺高超 ， 而且很有个性 ， 曾在酒楼打工 ， 别的酒楼出高价聘请 ， 他都不予 ， 然而袁枚吃过他的豆腐后惊为天人 ， 几乎每日都会去吃他做的豆腐 ， 与王小余经常探讨厨艺 ， 一来二去两人成为知己 ， 王小余后来也在随园干了十年 ， 直到被乾隆皇帝挖走 ， 但是过了几年 ， 王小余还是主动辞别乾隆回到随园 。
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在王小余死后 ， 袁枚写了《厨者王小余记》来怀念这位知己 。
随园的饭菜因为两个人的共同努力 ， 加上厨艺高超 ， 味道鲜美 ， 在随园吃饭 ， 逐渐成为文人墨客之间的一种潮流 ，。
作为弄潮儿的袁枚不光餐饮生意做得好 ， 还推出了自己的著作 ， 好多慕名而来的人 ， 在吃过饭菜以后 ， 会顺便带几本书回家 ， 仅凭这两项 ， 袁枚就已经赚的盆满钵满 。
虽然袁枚讨厌官场 ， 但是他并不排斥官员到自己的园子吃饭 ， 甚至还会热情之至的欢迎 ， 毕竟来到这里的官员消费水平肯定会高于普通的文人 ， 而且这笔钱还好赚 。
无论是过寿的寿文 ， 还是碑文 ， 亦或是开业庆祝词 ， 只要钱到位 ， 袁枚总会来者不拒 ， 这要是放在现在来说就是没有下限了吧 。

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袁枚的钱财来得轻松自在 ， 而他的钱财大部分都用在了购买书籍上 ， 藏书40万卷是什么概念 ， 堪比皇家翰林院的藏书 ， 并且袁枚却不敝帚自珍 ， 晚年把稀有的藏书都贡献给了朝廷 ， 不至于随他埋没 。
袁枚在当时做的最惹争议的事情还是招收了五十多位女徒弟 ， 虽然袁枚不是招收女徒弟的首人 ， 但其不论贫富的做法还是很令人敬佩 。
同性恋在咱们现在看来正逐渐被接受 ， 就如张国荣和唐鹤德之间的感情 ， 但是在古代也只有这位被称为“通天老狐”的袁枚才敢直接讲出来 。


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