【钟文华】"自立自强！梅州兴宁残疾夫妇卖豆腐圆脱贫梦"
凌晨3点 ， 兴宁市黄陂镇学士村的一间豆腐铺里就亮起了灯 ， 档主钟文华开始准备一天的工作 。将泡好的豆子放到磨豆机里开始磨豆 ， 然后熬豆浆、去沫、过滤、点浆水、包豆腐、槽压成型 ， 等十几板豆腐做好 ， 天早已大亮 ， 他稍作休息又要准备出发骑车去售卖豆腐……一对身残志坚夫妇的脱贫故事 ， 就在这样的清晨拉开序幕 。
20多年前 ， 初中毕业后钟文华就出门打工时 ， 被机器弄伤一条腿 ， 无奈只能回家 。祸不单行 ， 母亲在他回乡不久后也离开了人世 。
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为了生活 ， 装了一条假肢的他努力克服腿脚的不便到去城里开三轮车载客 。后来因为确实比别人更吃力且城里对三轮车进行整治 ， 钟文华只能又回到乡下老家 。
2006年 ， 钟文华经人介绍 ， 娶了同是残疾人士的廖美霞为妻 。夫妻俩腿脚不便 ， 他们拿出辛辛苦苦挣下的钱 ， 开了间小店卖点副食为生 。随着附近小商场的开设 ， 加上小店地段又较偏 ， 生意越来越不好做 ， 看着妻子跟着自己“有一顿没一顿” ， 他寻思着弟弟在城里卖豆腐 ， 就想着去拜师学做豆腐 。
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在学了几天后 ， 他遇上了难题——点卤 。钟文华跟弟弟拿了一小缸豆腐浆 ， 试着点卤水转浆 。试验了几天 ， 还是不行 。而做豆腐 ， 点卤是关键 。钟文华只能自己买了黄豆回家试验 ， 豆腐做“老”了就送给邻居免费吃 。通过不断的反复练习 ， 钟文华做的豆腐终于被邻居验收合格 。2014年12月 ， 靠着七凑八凑的钱 ， 钟文华购买了机器设备 ， 豆腐铺终于开起来了 。
农村里头做的主要是熟人生意 ， 哪家豆腐做的好吃 ， “味道”对头 ， 那都是人尽皆知的 。刚开始的时候 ， 钟文华这个豆腐“小白”做的豆腐 ， 自然是没有人上来买的 。谨慎起见 ， 钟文华第一次只做了三板出门卖 ， 在将第一板出售给学士村的邻里后 ， 剩下的就成为难题了 。他开着三轮车 ， 在附近的几个村子一圈圈地吆喝 ， 整整花了五个多小时才卖完 。
此后 ， 为了顺利将豆腐卖出去 ， 钟文华选择将豆腐送到那些路途遥远又偏僻的地方 。最远的一次 ， 他将豆腐卖到了黄陂镇与合水镇交界距离他家约8公里的地方 ， 等豆腐卖完已经快中午一点了 ， 近6个小时的劳累 ， 加上频繁地上下车 ， 对于腿脚灵便的人来说 ， 都是非常劳累的 ， 钟文华承受的劳动强度更是加倍 。
假肢接驳处疼到不行 ， 他只能在原地稍作休息后再回去 。小小三轮车挡不了多少风雨 ， 遇上下雨 ， 即使穿着雨衣但浑身湿透也是常有的事 ， 但为了自己的那个小家 ， 他只能咬牙继续坚持着 。
做豆腐是个累活 ， 费时间费体力 。钟文华腿脚不便 ， 站个5分钟就开始麻了 ， 长期久站后大腿接驳处更是疼痛 ， “端豆腐”又是个体力活 ， 体力不支端着豆腐撒掉是常有的事情 。
钟文华至今仍记得2015年妻子怀孕 ， 还要挺着大肚子辛苦帮自己摊豆腐帕 ， 看着妻子辛苦的样子 ， 着实心疼又无计可施 。恍惚之间 ， 端豆腐时一个不小心 ， 把豆腐撒了一地 。钟云华又心疼又难过 ， 夫妻俩对着一地的豆腐相拥大哭 。
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