「」还在吃外卖奶茶？学会制作手工芋圆, 各种甜品随心搭配
说到冬天吃什么一般是火锅烧烤 ， 而夏天就是甜品冰淇淋 。随着天气越来越暖和 ， 小编对于甜品也越来越馋 ， 甜品有各种各样的口味 ， 而小编偏爱吃芋圆类的甜品多一些 ， 芋圆口感Q弹 ， 只要学会做芋圆 ， 要做成甜品还不是简简单单的一件事情 。
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小编之前一直以为芋圆是用哪种粉加色素做的 ， 因为芋圆的颜色真的很好看 ， 还可以有不同的颜色 。但是只是粉的话又怎么做出这么好吃的呢？其实芋圆真的是用芋头或者红薯紫薯之类的做成的 ， 发明这些的人实在是太厉害了 。今天我们先做三个口味的芋圆 。
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需要准备的材料：红薯200克、紫薯200克、芋头200克、木薯淀粉250克、糖适量 。这三种是比较常见的芋圆口味 ， 也有些人喜欢用山药做的芋圆 。其实芋圆做2-3个口味比较好 ， 一个口味的太单一 ， 做出来的甜品就没那么好看了 。
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【「」还在吃外卖奶茶？学会制作手工芋圆, 各种甜品随心搭配】准备好之后 ， 我们先放水到锅里烧 ， 然后把红薯、紫薯、芋头洗干净 ， 把皮削掉 ， 切片切块都可以 ， 切片比较容易熟 ， 建议大家切片 。放到盘子上 ， 这时候锅里的水开了 ， 把切好的红薯、紫薯、芋头放到锅里蒸熟 。不知道熟没熟的伙伴们 ， 可以用个叉子叉一下看看 ， 能轻松叉透就是熟了的 。
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熟了之后 ， 就把这三个原料分开捣成泥 ， 分开三个碗装哦 ， 或者先弄完一个口味再捣另一个口味的 ， 因为不是混合的 ， 可以用勺子捣 。这里先说一下 ， 红薯需要加100克的木薯淀粉、紫薯需要加80克的木薯淀粉、芋头要要加70克的木薯淀粉 ， 因为三种原材料里面所含的水分不一样 ， 所以需要的木薯淀粉也不一样 。
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好 ， 现在往捣好的薯泥里面加入木薯淀粉和适量的糖 ， 然后用叉子把搅拌均匀 ， 再带上一次性手套用手去揉 。如果没有搅拌就直接用手去揉 ， 这样会比较黏手的 ， 黏在手上或者手套上操作起来就没那么方便了 。这里提示下芋头和紫薯会比较干 ， 如果在揉的过程中面团太干 ， 可以加入一点水 ， 直到面团光滑不干裂 。准备好一个大碗和砧板都撒上一些木薯淀粉 ， 把面团搓成条 ， 在砧板上切成大小差不多的小块 。把切好的芋圆也粘上一些木薯淀粉再放入碗中 ， 这样防止芋圆黏在一块 。
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最后就煮开水 ， 把芋圆放进去煮 。煮到芋圆浮起来就可以捞起来了 ， 捞起来之后再用冷水过几遍就可以啦 。可以放到冰箱冷藏 ， 想吃的时候再调制就可以啦 。大家学会了吗？
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