@北京烤鸭和广东烧鹅，哪道才最受欢迎最好吃呢？
鹅肉和鸭肉虽然都是一些可以吃的肉类食物 ， 但是如果烹饪方法不合适的话 ， 做出来的食物根本就没有猪肉和鱼肉那么好吃 ， 而且它们的烹饪方法也比较独特 ， 普通人根本做不出来非常美味的感觉 ， 但是如果是资深的大厨 ， 也能把它们做出来非常美味的口感 。其实鹅肉和鸭肉相比 ， 也有异曲同工之处 。
这道历史极其悠久的中国饮食的名片菜式 ， 据说在明朝由南京传入北京 ， 深受皇帝喜爱日渐发扬 ， 逐渐成了今天大家耳熟能详的北京烤鸭 。
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【@北京烤鸭和广东烧鹅，哪道才最受欢迎最好吃呢？】北京烤鸭通常被片皮上桌 ， 非常精致漂亮 ， 毕竟是宫廷菜出身 ， 细腻的刀工和摆盘也非常讲究 。烤鸭的精华都在鸭皮上面 ， 看上去深红而亮泽 ， 每一片都在吸引着我的味蕾！
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广东烧鹅
烧鹅是广东省传统名肴 ， 属粤菜系 ， 是广州传统的烧烤肉食 ， 烧鹅源于烧鸭 。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优 ， 去翼、脚、内脏的整鹅 ， 吹气 ， 涂五香料 ， 缝肚 ， 滚水烫皮 ， 过冷水 ， 糖水匀皮 ， 晾风而后腌制 ， 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成 ， 斩件上碟 ， 便可进食 。烧鹅色泽金红 ， 味美可口 。
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相信吃过广东烧鹅的人 ， 对这样的一种美味食物都会赞不绝口 ， 但是我和朋友第1次吃广东烧鹅的时候 ， 都异口同声的说比北京的烤鸭好吃 ， 而且价格也不是特别贵 ， 几乎人人都可以消费得起 ， 这样的食物不仅没有什么异味 ， 而且口感特别的香嫩 。
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广东的烧鹅味道特别好 ， 但其他地方的人还真是做不出正宗的广东烧鹅的味道 ， 无论是吹气 ， 上色 ， 还是烧制 ， 每一步都是非常严格的 。
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广东烧鹅也是特别体现一个厨师价值的一道菜 ， 如果没有几年的功夫 ， 根本做不出来非常美味的广东烧鹅 ， 就连封腔这一步 ， 普通的厨师也根本就做不好
那么你觉得北京烤鸭好吃还是广东烧鹅好吃呢？
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