『』居家香烤猪蹄
烤猪蹄真的超级简单
所需材料:猪蹄 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 盐
猪蹄洗净焯水 ， 凉水洗净
起锅烧油 ， 放入生姜 ， 葱炸香(火不要太大) ， 开大火放入猪蹄翻炒 ， 倒一点料酒翻炒几下 ， 加入生抽 ， 白胡椒粉 ， 炒两分钟倒入老抽 ， 继续翻炒 ， 直到炒差不多干了 。放入冰糖倒入热水没过猪蹄 。
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盖锅大火烧开转小火慢炖 ， 大概炖一个半小时 ， 皮以筷子插得进去为准 。
拿掉锅盖加入盐 ， 大火收汁
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你会看到颜色越来越好看 ， 汤收干后装入烤盘(皮向上 ， 主要是烤皮)
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进烤箱 ， 只需要上管烤 ， 240度20分钟 ， 自己可以看一下 ， 皮焦焦的就行
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(我一起烤了些蒜头 ， 就着吃特别解腻)烤出来撒点烧烤料 ， 我放的是孜然粉和椒盐粉 ， 一半放了海底捞的香辣干碟 。
周末宴请朋友 ， 吃个精光 ， 都说特别好吃 。
【『』居家香烤猪蹄】第一次上传作品 ， 不喜勿喷哈 。
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