■教你豆腐茄子煲的做法，牢记3大技巧，鲜香多汁又下饭，比肉好吃
教你豆腐茄子煲的做法 ， 牢记3大技巧 ， 鲜香多汁又下饭 ， 比肉好吃
【■教你豆腐茄子煲的做法，牢记3大技巧，鲜香多汁又下饭，比肉好吃】
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今天去菜市场买菜的 ， 看到新鲜的茄子我就买了2根回家 ， 然后又买了一块嫩豆腐 ， 准备给家人做一道可口下饭的豆腐茄子煲 ， 做法简单又好吃 ， 下酒下饭两相宜！自从我学会这道菜后 ， 我家一周吃3次 ， 回回做上一大盘 ， 上桌全家都得抢着吃！茄子和豆腐都是我们的家常菜 ， 虽然家常菜的做法有很多 ， 但是有很多朋友没把这两种食材 ， 放在一起焖着吃 ， 下面我就把它的做法分享一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！多给家人吃这菜 ， 简单一焖 ， 鲜香味美 ， 我家一周吃3次！
【豆腐茄子煲】
【原材料】：茄子、豆腐、洋葱、蚝油、食盐、老抽、生抽、花椒粉、肉馅、青红椒 。
【制作步骤】
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第一步：准备一块豆腐 ， 将豆腐切成片 ， 茄子去皮切成小条 ， 在锅里倒上油 ， 把豆腐放进去煎的两面金黄出锅 ， 锅里的油不要倒掉 ， 再把茄子放进去炒一下 ， 加上一点食盐调味 ， 把茄子炒的变软备用 。
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第二步：把洋葱切成小块 ， 抖散开铺在砂锅底部 ， 再把豆腐铺在上面 ， 最后把茄子放进去备用 。
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第三步：准备好适量的肉馅 ， 在锅里倒上油 ， 油热放上少量的姜末炒出香味 ， 再把肉馅放进去翻炒 ， 炒至变色加入花椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 老抽 ， 加入半碗清水 ， 小火煮2分钟 ， 放入青红椒翻炒均匀 ， 全部倒入砂锅里 ， 盖上盖子焖5分钟即可 。
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【做豆腐茄子煲的小窍门】
1：先把豆腐片下油锅煎一下 ， 煎的两面金黄出锅 ， 再把茄子放进去炒一下 ， 炒的茄子变软出锅 ， 再把洋葱切成块 ， 把这三种食材放在砂锅里面 ， 一定要按照顺序放 ， 先放洋葱块 ， 再放豆腐片 ， 最后把茄子放进去备用 。
2：在锅里放上姜末炒出香味 ， 再把肉馅放进去 ， 炒到肉馅变白 ， 加上花椒粉、食盐等食材调味调色 ， 最后放上青红椒搅拌均匀 ， 全部倒在砂锅里 ， 盖上盖子焖5分钟就可以出锅了 。
这就是家庭版豆腐茄子煲的做法 ， 多吃点蔬菜 ， 这样可以补充多种维生素 ， 保准全家都挺喜欢吃的！你们觉得此做法怎么样 ， 反正每次在家做这道菜的时候 ， 全家都挺喜欢吃的 ， 喜欢这道豆腐茄子煲的话 ， 要记得在家做着吃！
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
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