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乐坏了：即墨鳌山卫扇贝丰收 养殖户“忙坏了”也“乐坏了”

半岛采访人员 华敬方
乐坏了：即墨鳌山卫扇贝丰收 养殖户“忙坏了”也“乐坏了”
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扇贝上岸第一步：将笼中的扇贝“打”出来 。
日前 ， 即墨区鳌山卫街道七沟三村的扇贝 ， 正大量上市 ， 这里出产的扇贝以质量好、肉肥、味道鲜美远近闻名 ， 今年因市场对扇贝的需求较高 ， 价格自然也水涨船高 ， 达到了往年最高价 。行情好 ， 销路根本不用愁 ， 备受市场欢迎 ， 成了“热销货” 。
4月14日清晨 ， 采访人员来到即墨区鳌山卫街道办事处七沟三村码头 ， 此时出海捕捞的养殖户正在陆续回港 。沿村口一路到码头 ， 有不少堆成小山的扇贝 ， 因为刚刚从海里捕捞上岸 ， 扇贝的外壳沾满了淤泥 ， 呈黑褐色 。但撬开贝壳后可以看到 ， 扇贝的卵黄鲜红 ， 扇贝丁雪白 ， 让人食欲大增 。正在岸边装包的养殖户告诉采访人员 ， 他们村出产的扇贝 ， 因味鲜、肉肥著称 ， 最好的烹饪方式就是清蒸 ， 尝到最纯正的扇贝味道 。
码头旁一条刚到岸的渔船上 ， 满载着扇贝 ， 因正当涨潮 ， 渔船靠岸后直接上岸即可 ， 省去不少力气 ， 如果是低潮时 ， 需要用手一笼一笼拖上岸 。养殖户于永刚告诉采访人员：“这一船扇贝有近8000斤 ， 一笼子约有30斤左右 ， 我们每天晚上12点就要起床准备 ， 捕捞时间大约有两个小时 ， 4点左右回到码头 ， 收获期从4月初开始 ， 持续半个月的时间 。”
乐坏了：即墨鳌山卫扇贝丰收 养殖户“忙坏了”也“乐坏了”
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扇贝称重后装车 。
一旁是到岸忙碌的渔民 ， 另一旁是忙碌的“嗡嗡”的铲车 ， 六七名养殖户先用铁锨将扇贝装筐称重 ， 再合力将一筐一筐的扇贝倒入铲车的斗中 ， 铲车“举起”装满扇贝的斗 ， 驶向另一边的大货车 ， 将扇贝举高、倾倒进车厢内 。
采访人员了解到 ， 今年由于市场对扇贝的需求大 ， 价格是去年的两倍 ， 同样卖一斤扇贝 ， 与去年相比可以多赚一倍的利润 。“扇贝养殖的成本除了一次性投入设备外就是人力成本 ， 所以毛利润除去这些成本 ， 每年的收入还是很客观的 。”于永刚告诉采访人员 ， 仅他一家今年可以出产13万斤左右 ， 今年行情好 ， 能带来30多万的毛利润 。
于永刚告诉采访人员 ， 扇贝养殖每年要两次“下苗” ， 第一次在“五一”前后 ， 第二次在八月十五 。“五一”第一次下苗后随着夏天的到来 ， 海水水温升高 ， 扇贝会死掉不少 ， 八月十五二次下苗补充扇贝数量 ， 经过冬天和春天的生长后 ， 于4月份收获 。
扇贝的销售方式分为3种 ， 一是到岸后直接装车大量批发；二是供商贩购买后到市场零售 ， 要提前预定；三是剥壳去黄 ， 单买扇贝丁 ， 扇贝丁的价格最高 ， 每斤的零售价在50元左右 。
乐坏了：即墨鳌山卫扇贝丰收 养殖户“忙坏了”也“乐坏了”
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刚上岸的扇贝进行分装 。
【乐坏了：即墨鳌山卫扇贝丰收 养殖户“忙坏了”也“乐坏了”】据七沟三村党支部书记于吉令介绍 ， 他们村养殖扇贝的历史可以追溯到1986年 ， 最开始的时候仅有一两户养殖户 ， 其他村民看到养殖扇贝的收入不错 ， 纷纷开始效仿 。目前全村共有40户扇贝养殖户 ， 根据往年的数据 ， 年产量在400万斤左右 。因扇贝的收获期从4月开始 ， 省内的车辆可以前来进货 ， 基本未受到疫情的影响滞销 ， 反而因今年市场需求大 ， 价格是最高的一年 ， 因味道鲜美 ， 不少蓬莱、荣成、潍坊的商贩慕名而来进货 。


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