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[]为啥自己薅的野菜才最好吃？ | 豫记

自从大年初二匆忙在小区对过买了4棵白菜一大袋面粉 ， 响应封城封小区的指示 ， 已经快50天了 ， 还没有下过楼呢 。
看着窗外20世纪50年代栽种的高大杨树上的白浪狗（杨花）长了 ， 又落了 ， 心里五味杂陈 。电视上南方的樱花开了 ， 想必安阳工学院和离家不远曙光路的樱花 ， 离怒放也不太远了 。
此时的野外大约已过了“草色遥看近却无”的时节 。那些老妈妈喜欢储存干豆角、茄干的人家 ， 估计也扫荡完了 。现在春意萌动 ， 不知怎的 ， 怀念起一块挖野菜吃鲜味的欢乐日子来了 。
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李恩义 | 文
无论是凉调、油炒
还是掺上粉条和猪油的油渣包胙（zuo）子
都少不了水扑棱棵
每年春回大地 ， 华北原野各种野生植物纷纷冲破寒风料峭的封锁 ， 探出头来 ， 迎接温暖明媚的阳光抚慰 ， 它们骄傲地宣示自己的新生 。
经过一场润如酥的春雨滋润 ， 心满意足地吸足了大地母亲的营养 ， 仿佛挺直了腰杆 ， 各自把自己打扮得新鲜娇嫩 ， 风姿绰约 ， 发着油亮 ， 格外讨人喜爱 。
不过 ， 不论它们长得多么楚楚动人 ， 对农家妇女来说 ， 大多没有什么吸引力 ， 而对她们最具诱惑力的是麦苗地里的野菜水扑棱棵 。
水扑棱棵叶子是长椭圆形的 ， 顶端椭圆叶面较宽 ， 叶子交互重叠着生长 ， 叶面并不光滑 ， 嫩时没有茎 ， 无毒无味 。只是老了才长出细茎来 ， 开一种很小的粉红色花 ， 淡雅素净 ， 默默无闻 ， 然后结针状长荚 ， 为传宗接代做准备 。
它不事张扬 ， 不像蒲公英把种子挂在降落伞上到处宣扬和播种 ， 水扑棱棵的种子都是针荚长熟了自然开裂 ， 不借助外力 ， 就地撒种 ， 所以秋后长出的幼小水扑棱棵也是一片一片的 。
正因为水扑棱棵无毒无味 ， 似乎是上苍特意赐给普天大众的绿色食物 。悄悄吸纳了一冬的营养 ， 攒了一冬的劲 ， 每到春暖时节 ， 水扑棱棵就拼命生长 ， 肥大自己的叶片 ， 争取为百姓贡献第一口美食 。
它没有华丽的外表 ， 没有娇艳的花朵 ， 是千万种野生植物中不起眼的“小人物” ， 但却是人们的心中宝贝 。
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我们小时候学校从不留讨厌的家庭作业 ， 放学后或星期天三五成群?上篮子或篓子 ， 拿把小铁铲 ， 沐浴着温暖的阳光 ， 到麦地采水扑棱棵 。
大家散开分头采挖 ， 发现大棵的则喜上眉梢；如果哪位小伙伴发现一大片水扑棱棵 ， 就欢快地叫一声 ， 邀来同伴一块儿采挖 ， 分享快乐 。
到了太阳快落山的时候 ， 一声吆喝 ， 披着太阳余辉 ， 一路欢歌回家 ， 骄傲地向母亲汇报战果 。
母亲把水扑棱棵摘去小白根和不能吃的叶子与杂物 ， 用水淘静放筐子里 ， 愈显鲜嫩水灵 。
做饭的时候把水扑棱棵简单用刀切一下下锅 ， 放小米或拌面疙瘩 ， 再炝个油葱花 ， 喝起来别提多鲜了 。
那时没有蔬菜大棚 ， 春天蔬菜大多还没有长成 ， 此时的水扑棱棵就会排上大用场 。
凉调、油炒 ， 抑或掺上粉条和炼过猪油后的油渣包胙（zuo）子（大包子） ， 各位母亲大显身手 ， 总会把它调制成可口的美味 。
在水扑棱棵所有的吃法中 ， 最不能忘怀的当属用水扑棱棵蒸的菜窝窝 。
母亲把水扑棱棵切碎 ， 配面加少许盐蒸成的菜馍 ， 蘸着香油蒜汁吃 ， 使我们食欲大增 ， 嘴里唱着“水扑棱棵揣窝窝 ， 不吃不吃再吃个 。”贪婪的孩子们常常吃得打饱嗝 ， 撑得弯不下腰 。
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