烹饪技巧■自从开始减肥后，我晚餐就常吃这菜，清肠排出黑宿便，瘦出小蛮腰
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最近一段时间宅在家 ， 有着更多的空闲时间 ， 也可以追追剧了 。朋友给我推荐了一部韩剧 ， 比起那要死要活的的剧情 ， 一份韩式泡菜汤更能让我放松下来 。说起韩国泡菜 ， 大家并不陌生 ， 可谓是韩国美食的国粹 ， 几乎餐餐都离不开它 ，对于韩国人来讲 ， 泡菜不仅仅是一道道小菜 ， 更是一种力量、一种文化象征 。
“韩国泡菜”是一种以蔬菜为主要原料 ， 各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品 。它富含有益乳酸菌 ， 还含有维生素、钙等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸 。食用它既能提供充足的营养 ， 又能预防动脉硬化 ， 降胆固醇、消除多余脂肪等多种疾病 ， 韩国泡菜既可下饭 ， 又可佐酒 ， 还能做汤 ， 酸爽可口 ， 非常易消化 。脂肪最怕它 ， 春天要多吃 ， 我家1周吃3次 ， 腰细了大肚腩平了 。
【烹饪技巧■自从开始减肥后，我晚餐就常吃这菜，清肠排出黑宿便，瘦出小蛮腰】前段时间 ， 自己在家腌制了些韩式辣白菜 ， 今天正好派上用场 ， 用它来做道简单又开胃的“蟹味菇豆腐泡菜汤” ， 它是以韩式泡菜和韩式辣椒酱为汤底 ， 随意加入了些个人喜欢的配菜制作而成 。酸辣清脆的泡菜 ， 口感绵软的豆腐 ， 滑嫩爽口的蟹味菇 ， 丰富的材料总会带给人多种的口感 。酸酸辣辣的口味 ， 红红的汤汁 ， 简单而丰富的材料 ， 浓郁的口味 ， 是一道很好的开胃下饭汤菜 ， 自从开始减肥后 ， 我晚餐就常吃这菜 ， 清肠排出黑宿便 ， 瘦出小蛮腰 ， 你也不妨试试吧 。
【蟹味菇豆腐泡菜汤】
原料： 韩式泡菜 1小盘 蟹 味菇 1小包 豆腐 1小块 韩式辣酱 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入少许油 ， 将韩式泡菜放入锅中煸炒； 3. 翻炒两下后加入蟹味菇进去翻炒； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 加入2勺韩式辣酱； 6. 加入豆腐； 7. 继续炖煮3分钟后加入适量的盐调味；8. 盛入大钵中 ，撒上小葱末 。
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小贴士：1. 先煸炒韩式泡菜 ， 激发其鲜味； 2. 下入韩式辣酱味道更足； 3. 所有食材放入后炖煮3分钟后再加盐调味 。
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