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『』家常豆腐丸：不要老一套做，花15块配一锅，开胃好吃，汁都不剩下

可能是要换季的原因吧 ， 个个都胃口不佳 ， 所以最近我总想着要做点开胃菜 ， 早上和老婆逛了一个多小时的菜市场 ， 竟然找不到想吃的菜 ， 最后花了10块买了一小块肉 ， 然后去豆腐档里买了一块钱豆腐 ， 还花了两块钱买了两个番茄 ， 看到隔壁档的海鲜菇挺不错的 ， 买了2块钱 ， 就这样提着15块的菜回家了 。
本来想用豆腐煮个汤 ， 转念一想 ， 孩子们喜欢吃豆腐丸子 ， 于是我决定做一锅不一样的豆腐丸给他们尝尝 。
『』家常豆腐丸：不要老一套做，花15块配一锅，开胃好吃，汁都不剩下
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这一锅菜虽然看起来有点杂 ， 但是步骤也不麻烦 ， 做法简单而且味道好 ， 最主要是真的很开胃 ， 孩子们都特别喜欢吃 。
食材准备：豆腐1块 ， 番茄2个 ， 海鲜菇1小把 ， 猪肉1小块 ， 胡萝卜半个 ， 蒜3瓣 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 淀粉 ， 花生油 ， 白糖 ， 葱花等 。
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详细做法步骤如下：
第一步：先把猪肉洗净剁碎 ， 越碎越好 ， 如果有绞肉机的 ， 可以用绞肉机来绞哈 ， 不过个人觉得用刀剁的会比较好吃 ， 不知道你们有没有这样觉得？剁好的肉末放入大碗中 ， 再把胡萝卜洗净切碎一起加到肉末中 ， 胡萝卜是家里种的 ， 如果没有也可以不加 ， 把豆腐也一起放进大碗 ， 然后加入一点胡椒粉 ， 少许蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 两勺淀粉 ， 用手把它抓均匀 ， 用手摔打一会 。
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第二步：摔打好后 ， 我们用手取一小团 ， 把它做成丸子 ， 先做好一个个放在一边备用 ， 大小自己决定吧 。
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第三步：豆腐丸子捏好后 ， 准备一个深一点的锅 ， 锅中倒多一点的花生油 ， 家里吃什么油就用什么油也可以 ， 把油烧至6成热 ， 然后调小火 ， 放入丸子慢慢炸 ， 要时不时用筷子把丸子翻动一下 ， 不要让它们粘在一起 。
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第四步：丸子一定要小火慢炸 ， 急是炸不好的 ， 把它们炸至金黄后 ， 捞出控油 。
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第五步：把准备好的番茄与海鲜菇清洗干净 ， 海鲜菇也是我家孩子喜欢吃的食物 ， 用来煮汤很鲜 ， 所以我配了少许 ， 如果不喜欢的朋友 ， 也可以不加 。
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第六步：番茄切成小粒 ， 有很多朋友喜欢把番茄皮去掉 ， 其实番茄皮的营养非常丰富 ， 如果不是真的很不喜欢 ， 那就留着吧 ， 再准备几瓣蒜头 ， 把它剁碎 。
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第七步：准备一个小砂锅 ， 下少许花生油烧热 ， 油热后加入蒜蓉炒香 ， 再倒入番茄 ， 把它炒出汁 ， 炒出汁后加入一勺白糖 ， 适量的盐 ， 1小碗开水 ， 再次把它煮开 ， 因为砂锅烧热后加冷水的话容易裂开 ， 所以大家要准备开水来煮 。


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