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「虾球」原创 美食精选：虾球，黄焖羊肉， 炖萝卜 ，干锅香辣鱼的做法


北京联盟_本文原题：美食精选：虾球 ， 黄焖羊肉 ，炖萝卜， 干锅香辣鱼的做法
从小就喜欢一个词——人间烟火 ， 简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中 。 我始终相信味道是有回忆的 ， 而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道 。
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命 ， 更关系我们的健康 。 因此 ， 我们不但要吃饱吃好 ， 还要吃出营养、吃出健康、吃出品味 ， 吃出高水平的生活质量 。
吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。 与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。 每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。
人活在世界上 ， 不管是白种人、黑种人 ， 还是黄皮肤的东方人 ， 饮食永远是第一位的 。 让烹饪之技近乎于道 ， 让日常饮食吃出健康 ， 吃出美颜 ， 吃出精、气、神 ， 毫无疑问 ， 这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
虾球

「虾球」原创 美食精选：虾球，黄焖羊肉， 炖萝卜 ，干锅香辣鱼的做法
本文插图

食材：虾若2斤、葱姜、盐、胡椒粉、香油适量、鸡蛋一个
做法：
1.把虾剥虾仁去沙线 ， 留几个大的 ， 不要把尾巴去掉
2.把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
3.煮锅开水 ， 用虾浆均匀包裹好留有尾巴的虾仁
4.露出尾巴 ， 尽量整成球型入锅 ， 煮到浮起捞出即可

「虾球」原创 美食精选：虾球，黄焖羊肉， 炖萝卜 ，干锅香辣鱼的做法
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黄焖羊肉
材料：羊腿 ， 洋葱1个 ， 手擀粉1份 ， 土豆1个 ， 红绿辣椒各1个 ， 草果1个 ， 肉蔻1个 ， 小茴香3勺 ， 花椒3勺 ， 八角1个 ， 桂皮一块 ， 山乃3片 ， 香叶2、3片 ， 老姜1大块 ， 葱段2段 ，， 干红辣椒一把 ， 青蒜苗2根 ， 郫县豆瓣1大勺 ， 黄酱3勺 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖适量 ， 料酒适量 ， 黑胡椒粉适量
做法：
1、将羊肉切成3厘米左右方块 ， 锅里煮水开了以后 ， 放入羊肉、羊骨 ， 一勺料酒 ， 焯一下 。
2、另取一锅加足量的开水烧开 ， 取一个调料包放入草果1个、肉蔻1个、小茴香3勺、花椒3勺、八角1个、香叶2、3片、桂皮一块、山乃3片 ， 老姜1大块、葱段2段 ， 料酒1勺 ， 大火烧开 。
3、利用煮肉的时候 ， 把土豆切滚刀块 ， 在油里煎几面都黄即可捞出来 ， 洋葱切好、红绿椒撕小块 ， 青蒜苗切斜刀 ， 手擀粉用温水泡开 。
4、取一个炒锅 ， 锅里倒3勺油 ， 放入一勺郫县豆瓣 ， 小火煸炒出红油后 ， 放入葱姜蒜片 ， 干红辣椒翻炒 ， 加入洋葱继续翻炒 。
5、倒入捞出来的羊肉和羊骨 ， 加生抽3少 ， 老抽2勺 ， 3勺黄酱 ， 翻炒上色均匀 。
6、加入煮好的羊汤 ， 没过所有的料 ， 倒入土豆块 ， 放入冰糖 ， 大火烧开 ， 小火慢炖10分钟放入手擀粉 ， 都泡在汤汁里 。
7、待手擀粉变软 ， 放入红绿椒翻炒 ， 加盐 ， 黑胡椒粉、放入青蒜苗后出锅 。

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炖萝卜
-材 料-
萝卜1000克
香菇素高汤适量
盐、辣椒适量
-做 法-
1.
萝卜去皮切小块洗净装碗待用
2.
将素高汤倒入萝卜上 ， 放点辣椒 ， 再放勺盐巴
3.
高压锅上汽吹五分钟 ， 就可以出锅了

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