「刘小葱」原创 泡芙做法原来这么简单，新手就能做，快收藏！( 二 )
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17、烤箱预热好后 ， 放入烤箱中层 ， 上下火 ， 200度 ， 15分钟后再调成上火180度下火160度 ， 总共时间30分钟（如果时间未到 ， 但是上色已经好了 ， 可以提前关火 ， 不用刻意等到满30分钟）
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18、关火后先不着急出炉 ， 烤箱开个缝 ， 等5分钟再出炉
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19、出炉可以连盘子震一下 ， 震出热气 ， 烤的泡芙外皮酥脆 ， 形状饱满
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20、空心的泡芙体 ， 可以挤入卡仕达酱或奶油 ， 酥脆的外皮和饱满的内心交织成浓厚纯正的口感 ， 定能征服你这个吃货 。
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21、【奶油内陷】配料：淡奶油150克+细砂糖10克 。 过程：打发好之后 ， 装到裱花袋 ， 在泡芙底部戳个洞 ， 挤入泡芙里 。 或者割开泡芙皮 ， 挤入奶油 ， 放上水果 。
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【「刘小葱」原创 泡芙做法原来这么简单，新手就能做，快收藏！】22、【卡仕达酱内陷】配料：蛋黄2个 ， 纯牛奶150克 ， 细砂糖25克 ， 低筋面粉15克 。 制作过程：奶锅里加入蛋黄、细砂糖、纯牛奶、过筛的低筋面粉 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 ， 放到炉子上小火加热 ， 边加热边搅拌 ， 直到蛋奶液变得浓稠细滑状态 ， 立即离火并把锅放入凉水盆里 ， 快速冷却 ， 再装入裱花袋 ， 泡芙底部筷子戳个洞 ， 挤入卡仕达酱
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