#小雄美食平台#越早叮嘱家人越好，发芽的土豆还能不能吃？原来多年一直误解了
大家好 ， 土豆这道食材呢 ， 是我们家常菜中最常见到的一种蔬菜食材 ， 土豆中所富含的维生素 ， 以及淀粉含量都是非常高的 ， 像我就特别喜欢吃爆炒土豆丝 ， 还有在炖鸡的时候 ， 往里面加入一些土豆块 ， 就能让土豆是入味又好吃 。
但是对于土豆这一道食材 ， 如果保存不好的话 ， 土豆很容易就会出现发芽现象 ， 发芽以后的土豆 ， 生活中的人们都流传着这样一种说法 ， 那就是土豆发芽以后是有毒的 ， 对于这样一种说法 ， 你们有没有听说过呢？
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1、对于土豆发芽有毒这种说法 ， 其实是正确的 ， 土豆在发芽以后 ， 其体内就会产生一种非常强的生物碱 ， 这种生物碱如果人体食用过多的话 ， 就会对我们的肠胃造成影响 ， 严重者甚至会出现腹泻、呕吐、头晕等不良现象 。
【#小雄美食平台#越早叮嘱家人越好，发芽的土豆还能不能吃？原来多年一直误解了】然而发芽以后的土豆 ， 并不是不可以对其进行食用的 ， 龙葵碱这种有毒物质呢 ， 只存在于土豆的表皮层当中 ， 所以在面对发芽的土豆时 ， 我们可以把土豆的外皮多削掉两层 ， 再将土豆完全煮熟 ， 就可以进行食用 。
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2、在对发芽土豆进行食用时 ， 不要吃夹生土豆 ， 这样的土豆一定是有毒的 ， 土豆只需将其炒熟煮熟 ， 其内部的毒素就会随着温度的不断提高 ， 而被蒸发掉 。 对于土豆发芽这个问题 ， 那一定是保存不当 ， 才会导致这样的现象发生 。
为此呢 ， 我教大家一个保存土豆的小方法 ， 在对土豆进行保存的时候 ， 准备一个干净的纸箱 ， 往纸箱底部多垫上一些报纸 ， 再把土豆均匀的摆放到纸箱当中 ， 并往里面撒入适量的小苏打 ， 就能有效防止土豆会发芽 。
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3、小苏打这道食材呢 ， 是有很强的吸附作用的 ， 在土豆保存的时候 ， 往里面加入适量小苏打 ， 小苏打就能把土豆中多余的水分给吸附掉 ， 这样土豆就能保证其处于干燥的环境之下 ， 土豆就不会发芽 ， 如果土豆处于湿润的环境之下 ， 土豆的发芽率就会特别高 。
还有在对土豆进行保存的时候 ， 要记得将其表面覆盖上一层黑色的袋子 ， 让土豆处于一种无光的环境之下 ， 如果土豆见着太阳光的话 ， 土豆是很容易出现发绿现象和发黑现象的 ， 这样的土豆吃起来会特别麻口 。
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4、对于发芽的土豆 ， 很多人都不喜欢对其进行食用 ， 都将其直接扔掉 ， 如果你还在这样做的话 ， 那么就有些浪费了 ， 其实发芽的土豆用来去除油脂是非常好的 。
准备一个发芽土豆 ， 将其发芽的地方削掉 ， 然后往其表面撒上一勺食盐 ， 再用土豆和食盐 ， 对衣服上有油渍的地方进行揉搓处理 ， 就能将衣服上的油脂完全吸附掉 ， 只需来回摩擦半分钟左右 ， 衣服上的油渍就能被去除的干干净净 。
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总结：以上就是今天要和大家分享的 ， 一些有关发芽土豆的知识 ， 这些小知识呢 ， 可是一位厨房师傅偷偷告诉我的 ， 如果你已经掌握好这些小知识的话 ， 记得和你的家里人分享一下 ， 让他们也能了解到这些有关土豆的知识 。
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