玲玲美食街清热降暑，5块钱煮一锅，全家一起喝，夏天要多吃此物
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【玲玲美食街清热降暑，5块钱煮一锅，全家一起喝，夏天要多吃此物】不知不觉 ， 前几天已经立夏了 ， 现在已经正式进入夏天了 ， 夏天只有一个代名词 ， 那就是“热” 。 在夏天的时候 ， 如果是在室外长时间工作的话 ， 是很容易中暑的 ， 即使不中暑 ， 那么体内也会积压许多的暑气 ， 导致上火 ， 因此在夏天 ， 一定要多吃清热降暑的食物 ， 而绿豆就是夏天最好的食物之一 ， 绿豆有着清热降暑的作用 ， 最重要的是老少皆宜 ， 所以夏天一定要多吃绿豆 。
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在平常的时候 ， 绿豆一般是用来煮粥喝 ， 但是在夏天的时候 ， 绿豆大多都是用来煮绿豆沙 ， 毕竟绿豆沙更加适合在夏天喝 ， 而且清热降暑的效果要比绿豆粥要好上很多 。 很多人在煮绿豆粥的时候都会遇到一个问题 ， 那就是绿豆很难煮开花 ， 甚至煮了两个小时 ， 绿豆还是完整的 ， 完全没有开花的痕迹 ， 煮绿豆粥都是这样 ， 更何况是煮绿豆沙呢？
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其实要想绿豆一煮就开花也是非常简单的 ， 只不过要提前对绿豆进行处理 ， 很多人会选择将绿豆进行浸泡 ， 因为绿豆本身吸水性能很差 ， 所以绿豆煮的时候才会如此难开花 ， 提前浸泡确实能够让绿豆表皮软化 ， 煮的时候更加容易开花 ， 只不过还有一种更好的方法 ， 那就是提前将绿豆放入冰箱冷冻层冷冻 ， 等到水烧开后 ， 将绿豆倒入锅中 ， 这样的话 ， 一冷一热 ， 绿豆就很容易开花了 。
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【煮绿豆沙的方法】
第一步：准备好绿豆 ， 将绿豆清洗干净 ， 控干水分 ， 将绿豆放入冰箱中冷冻 ， 最好是提前冷冻 ， 冷冻时间要超过3个小时 ， 这样效果才会好 ， 如果不选择冷冻 ， 选择用水浸泡的话 ， 那浸泡的时间也要超过3个小时 ， 不然效果不好 。
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第二步：起锅烧水 ， 等到水开后 ， 将冷冻好的绿豆或者浸泡好的绿豆倒入开水中 ， 这样绿豆就能很快开花了 ， 等到绿豆差不多都开花之后 ， 就可以关火了 ， 这样煮出来的绿豆沙有一种沙沙的感觉 ， 口感非常好 。
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以上就是煮绿豆沙的方法了 ， 现在已经正式进入夏天了 ， 夏天要多吃绿豆 ， 清热消暑 ， 而且很便宜 ， 也就5块钱一斤 ， 一斤能煮一大锅 ， 全家人都可以一起喝 。
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