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长沙米粉与常德米粉的区别在哪

需要纠正一点，长沙是没有米粉这一说的。
区分方式是湘阴、攸县、常德。
■网友的回复
长沙米粉是扁的，常德米粉是圆的。长沙米粉比较清淡，调味的主要就是大骨汤，常德米粉重口味，放很多油很多盐还有各种调料，因为圆粉不太容易入味嘛，各种调料都要放足。千万别以为长沙街头吃到的就是长沙米粉，长沙街头满大街都是常德米粉店，但正宗的长沙米粉店得去找攻略到各种巷子里找。判断长沙米粉和常德米粉店的差别，最简单有效的方法就是问老板他家有没有圆粉，有圆粉的肯定不是长沙米粉店。当然一般常德米粉店都是有扁粉的，粉其实和长沙米粉店的粉差不多，但是那汤和码子长沙人一般都不喜欢吃。
■网友的回复
不邀自来。从粉本身来说，常德的比较滑，比较Q，有嚼劲，一口气可以嗦到底。长沙的比较干，容易断成一节一节的。从浇头（铺在粉上的食材）来看，常德口味更多，特别是麻辣牛肉，秘制配方，手指大小的牛肉块，各种香料，熬很久的。再加上豆角，藕丁，腌萝卜等等素菜，闻着味都让人食指大开。啊，深夜饿死了的我
■网友的回复
这个。。没吃过纯粹的长沙米粉，也不好说区别。不过现在省内最有口碑，最好吃的当属津市米粉了。而且身为常德人，大家都有一种体验，就是常德的米粉出了常德，即使做法一样，口感也会差很多。做米粉的人都认为是和做粉的水有关，常德这边做粉用的是沅水，长沙则是用的湘水。两江的水质、水品不同，做出来的粉的口感也因此不同。
■网友的回复
粉质不一样。长沙的粉偏软一点相对，常吃常德的粉的人再去长沙吃粉多半受不了。单指圆粉
■网友的回复
【长沙米粉与常德米粉的区别在哪】 我觉得最大的区别是汤。常德牛肉粉一般都是把粉一抄，直接装碗舀浇头，碗里面没有其他任何调料，味道全部在汤里。而长沙牛肉粉（包括在长沙的常德牛肉粉）一定是打作料舀清汤然后舀一小勺子浇头。每次我都要骂娘。
■网友的回复
区别？ 在长沙的米粉店的米粉都是现送货的，这个没有区别；关键是做汤和码子的这个人，长沙米粉就是正宗长沙人做的，常德米粉就要常德人来做，而且要常德津市米粉最正宗的；不知道何解，就算不看店名不尝味道，也知道哪米粉是常德津市米粉，一种直觉，这就是区别。


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