「」肾友不能吃蚕豆的是这3种情况
原创 周逊 肾内科主任医师
每年蚕豆的花期为4-5月份 ， 而蚕豆的果期为5-6月份 ， 因此 ， 现在是人们享受蚕豆这一美味的时候 。蚕豆营养价值丰富 ， 但对于咱们肾病朋友来说 ， 享受蚕豆这样的美味时总会有顾虑 。肾病朋友到底能不能吃蚕豆？
文章图片
文章图片
一、咱们绝大多数肾病患者都可以吃蚕豆 ， 不能吃蚕豆的是如下这3种情况：
1.蚕豆“过敏”者(蚕豆病)
蚕豆含有一种“致敏”物质 ， 有“过敏”体质的人吃了之后会产生不同程度的异常情况 ， 即引起溶血性贫血 ， 实际上就是俗称的“蚕豆病” 。蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型 ， 是一种遗传缺陷性疾病 ， 40％以上的病例有家族史 。因此发生过蚕豆“过敏”者一定不要再吃 。
【「」肾友不能吃蚕豆的是这3种情况】2.低龄儿童
9岁以下儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎 ， 儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状 ， 须立即送正规医院就医 。
3.中晚期肾衰竭或尿毒症患者
由于每100克去皮干蚕豆的钾含量达801mg ， 每100克鲜蚕豆的钾含量也有391mg ， 因此蚕豆属于钾含量较高的食品 。中晚期肾衰竭与尿毒症患者特别容易并发高钾血症 ， 因此建议这些患者不要食用蚕豆 。
文章图片
文章图片
二、如下这3种情况需限制或少量食用蚕豆：
1.高尿酸血症与痛风患者
从新鲜蚕豆到干蚕豆 ， 其中嘌呤含量为25-150mg/每100g蚕豆 ， 属于中等嘌呤含量的食物 。因此 ， 对于高尿酸血症与痛风患者可适量食物新鲜蚕豆 ， 不建议食用干蚕豆 。
2.糖尿病肾病或血糖升高的肾病患者
蚕豆的营养成分中碳水化合物含量为47%-60% ， 非常之高 ， 因此对于糖尿病肾病或血糖升高的肾病患者不吃或少吃为好 。
3.慢性肾脏病3-5期患者
蚕豆的营养成分中蛋白质含量25.4克/每100克 ， 为植物蛋白 ， 非属于优质蛋白 。因此 ， 对于慢性肾脏病3-5期患者应该限制或少吃包括蚕豆在内的各种植物蛋白等非优质蛋白 ， 而应增加如鸡蛋、牛奶、淡水鱼及豆制品等优质蛋白的摄入量 。
文章图片
文章图片
肾为先最后建议可以或限制食用蚕豆的肾友 ， 应多选择新鲜蚕豆 ， 而少选择干蚕豆 。
推荐阅读
- 『做法』还在纠结香椿拌蚕豆焯不焯水？教你正确做法，学会怎么吃都是香的
- 「红枣」原创 甜而不腻的红枣核桃面饼，家里孩子一次能吃好几个，没烤箱也能做
- 脆嫩：家常腌黄瓜3小时就能吃，脆嫩爽口，还入味，放一个夏天都不会坏
- 「美食家庭季」才知道槐花还有紫色和白色之分，紫槐花是否能吃？看看老农怎么说
- ##此菜，才2元一斤，我家春天能吃几麻袋，软糯鲜甜，多吃也不长肉
- 「」炸酱面家常做法，简单快速，做一次能吃一周，太香了！（精华）
- 『搜狐新闻』炸酱面家常做法，简单快速，做一次能吃一周，太香了！（精华）
- 『』煮粥，打豆浆的泡沫要不要捞起来？能吃吗？
- 『美食菜谱之家』《糖尿病宜忌食水果一览表》啥水果能吃？一次吃多少？全写清楚了~
- 『』化疗后恶心呕吐，怎样才能吃得下？