「烧麦」原创 美食推荐：小米猪蹄，糯米烧麦，京都排骨，黄瓜溜猪肉的做法
北京联盟_原题是：美食推荐：小米猪蹄 ， 糯米烧麦 ， 京都排骨 ， 黄瓜溜猪肉的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
【「烧麦」原创 美食推荐：小米猪蹄，糯米烧麦，京都排骨，黄瓜溜猪肉的做法】
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小米猪蹄
材料：猪蹄2个、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适量
做法：
1.把小米洗净
2.猪手剁大块后入冷水中 ， 加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分
3.小锅入油烧至180-200度左右 ， 开中火炸猪手
4.炸到表皮有些焦黄收缩后捞出
5.砂锅底部铺少量小米 ， 再铺上猪手
6.最后表面再铺些小米
7.倒入1瓶600毫升的米酒
8.再倒入生抽 ， 量要基本与猪手持平 ， 大火烧开转最小火炖制
9.炖制至少5小时以上 ， 最好是10小时即可食用 ， 中途水量不够适当补点热水
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糯米烧麦
材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、白糖、、姜、香葱
做法：
1、面粉放盆中 ， 加人鸡蛋、少许盐和适量开水 ， 搅拌成粗粉粒 ， 再加适量冷水和色拉油 ， 揉搓至有弹性面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒半小时 。
2、糯米浸泡一晚 ， 隔水蒸12分钟；河虾冲净 ， 放姜片、香葱结 ， 沸水烫至虾身变红 ， 剥壳取虾肉待用 。干香菇用温水泡发 ， 切细粒 ， 胡萝卜切粒 。
3、锅中倒油 ， 下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒 ， 放蚝油炒至上色 ， 加少许水 ， 倒入虾仁翻炒 ， 把温热的糯米饭加入 ， 加入盐 ， 白糖调味 ， 炒匀放凉 。
4、面团搓成细长条 ， 切小段 ， 擀成花边状的小圆片 ， 包入炒好的馅料 ， 压边收成圆形 ， 放上鲜虾仁 ， 入锅蒸10分钟即可 。
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京都排骨
材料：肋排300g、油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、腐乳汁适量、胡椒粉适量、白糖适量、番茄酱适量、豌豆淀粉适量、蒜末适量
做法：1
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排骨洗净 ， 加入适量料酒 。
2、撒入胡椒粉 ， 淋入适量腐乳汁 。
3、加入五香粉和淀粉拌匀腌制半小时左右 。
4、不粘锅中倒入适量油 ， 下入排骨煎至两面金黄后捞出 。
5、锅中留余油 ， 爆香蒜末 ， 加入酱油 。
6、淋入番茄酱 ， 加入适量开水 。
7、加入白糖 ， 放入炸好的排骨
8、大火收汁即可 。
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