「烧麦」原创 美食推荐：小米猪蹄，糯米烧麦，京都排骨，黄瓜溜猪肉的做法( 二 )
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黄瓜溜猪肉
材料：猪肉250g 黄瓜500g 油适量 姜半个 豆瓣20g 酱油5ml 淀粉10g 盐适量 味精适量
做法：
1、黄瓜去皮洗净 ， 滚刀切成条块 ，
2、猪肉片成大片的薄片 ， 加入豆瓣,姜丝,酱油 ， 再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)
3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上 ， 锅里加油烧烫,油可以适量多一点,倒入肉片大火溜半分钟
4、再将肉片铲起来放在一边 ， 锅里留下适量油 ， 倒入黄瓜翻炒一分钟左右
5、接着倒入肉片炒上几大铲 ， 调上盐,味精即可
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