『南阳吃货V』南阳附近有座千年古城，美食解馋诱人，郁金香花海免费畅游！( 二 )
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吃货们最关心的问题来了：花海再美也不能吃呀~到了新野肯定吃新野板面！
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连央视都点名的新野板面 ， 到了新野一定不能错过 。
新野板面又称张飞板面 ， 是南阳传统的面食小吃 ， 已有1000多年历史 。
桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时 ， 那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军总嫌面条太软 ， 咬着没劲 ， 吃着乏味 。
厨师为了满足张飞将军 ， 多次琢磨 ， 反复研制 ， 才制成这种“板面条” 。
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但是 ， 哪家的板面更好吃呢？
团长在新野吃了四家板面 ， 味道都不错 ， 但口感各不相同 ， 现在介绍给大家！
01
亮子板面
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新野做板面的店都不大 ， 用当地人的话说：吃来吃去就哪几家老店 ， 吃着顺口 ， 隔几天不吃就想得慌 。
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做板面的过程一定是在门口看得见的地方 。 如果你吃中了哪家的味道 ， 直接可以买板面臊子带走 ， 在家做面条吃味道也很不错 。
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板面就是清水煮面 ， 主要靠臊子出味儿 。 一碗清清爽爽的劲道板面 ， 浇上香喷喷的臊子 ， 马上馋的人口水直流 。
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新野的板面价格每个店都一样 ， 小碗6块 ， 中碗7块 ， 大碗8块 。 饭量不大的 ， 小碗就能吃饱 。
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新野板面有圆的和扁的 ， 吃起来味道一样 ， 口感上稍有差别 ， 圆面的口感稍微劲道些 。
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每碗板面标配韭菜和绿豆芽 ， 几大块牛肉 。 这家的面很劲道 ， 入口滑爽 ， 回味稍显清淡 ， 如果你喜欢重口味 ， 可以提前跟老板说多加臊子 。
地址：新野县汉城路与中兴路口向西200米路北（导航亮子板面即可到达）
02
马记板面
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如果你没有在新野吃过板面 ， 可能永远都不知道 ， 真正的新野板面是什么口感和味道 。
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南阳市区之前还有几家接近新野口感的板面 ， 现在几乎没有了 。 很多都是打着新野板面的招牌 ， 但是做的味道和口感相差很远 。
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新野本地的板面 ， 无论是圆面还是宽面 ， 只要吃上一次 ， 就能让人深深的记住 。 口感劲道光滑 ， 臊子香气诱人 ， 绿豆芽和韭菜解腻 ， 连汤都能喝完 。
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团长在马记吃的是圆面 ， 和亮子板面不一样 ， 这家的板面口感略硬 ， 但嚼劲十足 。 特别适合就着大蒜 ， 一边吃面 ， 一边喝汤 ， 用南阳话说就是很抓口 ， 有嚼头 。
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