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小田微生活@广东高州的“豆芽粉”，粉皮包裹着豆芽，配上秘制酱料，别有风味


俗话说得好：“民以食为天” ， 所以每个地方都有风味独特的小吃 。 有些或许平凡 ， 但在人们的心中却占着重要的位置 ， 例如：广东高州的“豆芽粉” 。 豆芽粉是广东高州的一种特色小吃 ， 粉皮包裹着豆芽 ， 配上秘制酱料 ， 吃起来别有一番风味 ， 爽滑的粉皮包裹着爽脆的豆芽 ， 吃下去非常享受 。 很多人都觉得很好吃 ， 它与普通的粉皮有很大的区别 ， 豆芽粉外面一层粉皮 ， 里面卷着豆芽 ， 比普通粉皮要好吃很多 。 豆芽粉在高州是一种比较大众化的小吃 ， 不但价格便宜 ， 味道鲜美 ， 豆芽粉特有的爽脆滑口 ， 加上热醋的浸泡 ， 入口浓郁但觉得不腻 ， 百吃不厌 。

小田微生活@广东高州的“豆芽粉”，粉皮包裹着豆芽，配上秘制酱料，别有风味
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【小田微生活@广东高州的“豆芽粉”，粉皮包裹着豆芽，配上秘制酱料，别有风味】

豆芽粉的做法也是非常简单的 ， 将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中 ， 然后用刮板将米浆刮成一层 ， 平铺到托盘上 ， 不要太厚 ， 大约2~3毫米左右 ， 然后放入抽屉式蒸架中蒸熟 ， 取出用竹片划成矩形 ， 在上面加入预先准备好的熟的绿豆芽卷起来就可以上桌了 。 刚上桌的豆芽粉 ， 浇上油料 ， 再淋点酸辣醋 ， 就可以慢慢享受了 ， 酸得掉牙齿或者辣得出汗的时候 ， 再喝上一碗白粥 ， 那过程简直就是一种享受 。

小田微生活@广东高州的“豆芽粉”，粉皮包裹着豆芽，配上秘制酱料，别有风味
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记得第一次吃豆芽粉 ， 一闻到那味道 ， 那令人垂涎三尺的香味顿时涌进我的心窝 ， 就像一根隐形的绳 ， 紧紧地捆住了我的心 ， 难以抗拒 。 再仔细一看 ， 粉皮里探出了嫩嫩的豆芽儿的头 ， 那粉皮卷在豆芽身上 ， 活像一个盖着被子的小宝宝 。 小小地咬一口 ， 爽脆的豆芽们争先恐后地涌进我的嘴里 ， 给我的味蕾带来了一种前所未有的感觉 ， 真是妙不可言 ， 再一口咬住那滑滑的粉皮 ， 真是太美味了 。 美味的豆芽粉使我满口留香 ， 一碟吃罢 ， 回味无穷 ， 再叫一碟 ， 让人越吃越想吃 。 现在小编每天吃早餐都会来一碟豆芽粉和一碗白粥 ， 百吃不厌 ， 令人回味无穷 。

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美味 ， 不一定是山珍海味 ， 也不一定是非常出名 ， 就说豆芽粉吧 ， 它虽不出名 ， 但它物美价廉 ， 滑润适口 ， 老少皆宜 ， 成为了高州一道比较著名的小吃 。 高州的这种特色小吃 ， 粉皮包裹着豆芽 ， 配上秘制酱料 ， 别有风味！小伙伴们 ， 你吃过广东高州的豆芽粉吗？


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