【舌头】新白茶喝了，为什么感觉舌头发麻？我想你估计这三点做错了( 二 )
就连在烧烤肉类的时候 ， 火候都不能太高 ， 否则也会把肉给烤的过焦过苦 ， 更何况是幼嫩的茶叶？
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《4》
喝茶出现涩感的第二种可能性：冲泡不佳
一杯茶喝起来口感涩麻 ， 最为常见的原因 ， 和冲泡者的手法 ， 有很大的关系 。
闷泡茶叶 ， 是茶友们在日常中 ， 有意无意会犯下的错误 。
注水的时候 ， 为避免沸水溅出 ， 茶友们在注水的时候 ， 都会有意识的放慢速度 。
至于注水之后 ， 有些白茶不听话的浮起 ， 还会用盖碗的盖子往下压一压 ， 使干茶被浸湿 。
出水的时候 ， 习惯性的刮刮浮沫 。
冲泡时候的动作 ， 一共就只有几个 。
但有些茶友在冲泡白茶的过程中 ， 将速度无限的放慢拖沓 。
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对于内质丰厚的白茶来说 ， 这可不是什么好消息 。
茶叶在干燥的情况下和水相遇 ， 内质受到水的引诱 ， 便会源源不断的析出 。
诚然 ， 好茶之中 ， 各种滋味的比例得当 ， 咖啡碱和茶多酚的占比 ， 并不算高 。
但苦味阈值极低 ， 是一种尤其容易令人感知到的滋味 。
在长时间坐杯的情况之下 ， 咖啡碱和茶多酚过量释放 ， 数量庞大的苦涩味物质 ， 盖过茶汤中其它的滋味 ， 使茶汤感觉苦涩 。
被闷泡出来的茶汤 ， 喝起来就极为苦涩 。
而新白茶 ， 因为刚制作完不久 ， 茶叶对内质的把握尚且生疏 。
遇见沸水之后 ， 难以自持 ， 内质物的释放难以把握尺度 ， 在冲泡不当的情况下 ， 便尤其容易感到苦涩 。
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《5》
喝茶出现涩感的第三种可能性：白茶的产区不好
白茶的产区 ， 代表的是出身 。
作为农产品的一员 ， 白茶的生长环境对品质的影响 ， 尤其重大 。
同样是福鼎白茶 ， 太姥山高山产区是白茶核心产区 。
这便是因为高山产区生长环境 ， 对于白茶品质的影响 。
俗话说：高山云雾出好茶 。
太姥高山一年之中 ， 长时间被云雾笼罩 。
白茶生长在一个钟灵毓秀 ， 风景秀美的地方 。
成长的水源充足 ， 土壤松软 ， 透气性高且肥沃 。
尤其重要的是 ， 高山海拔较高 ， 而茶叶中茶多酚的含量 ， 随着海拔的升高 ， 温度的降低而减少 。
同样是白茶 ， 高山白茶当中的多酚类物质要更少一些 。
这也就是高山白茶喝起来 ， 更不苦涩的原因之一 。
除此之外 ， 高山温度上更低 ， 有利于茶树累积内质 。
丰厚的内质 ， 也会增加茶汤汤水的滋味程度 ， 一杯饱满的茶汤就是这样炼成的 。
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《6》
正是四月 ， 离今年白茶上市的五月还有一定时间 。
如今在太姥山上的茶农家 ， 也不过能够喝到毛茶 ， 仍旧在制作当中的茶叶半成品 。
太姥山高山白茶开采 ， 将近一个月 。
从刚开始萎凋的白茶开始到如今 ， 白茶的制作 ， 也有好长的一段时间 。
即使是白茶的半成品 ， 也逐渐能够感受到它在一天天 ， 日渐完善的制作中 ， 越变越好的模样 。
新白茶喝了 ， 舌头不会发麻 ， 而是只有愉悦的感受 。
至于今年的新白茶 ， 就让我们翘首以盼吧 。
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