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930老友记@网友：请喜茶来抄作业，西贝、海底捞已撤回涨价

“报复性涨价”刚开始没多久 ， 餐饮行业似乎又掀起了“道歉式上热搜”的热潮 。
海底捞10日道歉的热度还未散去 ， 11日热搜榜上又见“涨价、道歉”的关键词 ， 这次的主人公是同为明星企业的西贝莜面村 。
先否认后道歉 ， 西贝“薛定谔的涨价”？
“我们确实涨价了 。 你们的意见 ， 我收到了 。 这个时候涨价 ， 不对 。 ”4月11日上午 ， 西贝餐饮董事长贾国龙亲自就涨价一事道歉 ， “从今天开始 ， 所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准 。 ”
随后西贝筱面村官方微博转发了贾国龙的道歉微博 ， 并称“对不起大家了” 。 西贝筱面村官方微信也直接贴出了这封致歉信 。
930老友记@网友：请喜茶来抄作业，西贝、海底捞已撤回涨价
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西贝餐饮董事长贾国龙发布的公开信 。
此前 ， 在餐饮业涨价风波闹得沸沸扬扬之际 ， 西贝曾被眼尖的网友质疑涨价 。 对此 ， 4月7日 ， 西贝餐饮公司公开表示 ， 经过公司于4月7日向各区确认 ， 在疫情后西贝并不存在涨价的情况 ， 上一次涨价还是2019年12月 ， 涨价原因是原材料成本的上涨 。
11日的公开信中 ， 贾国龙也特别指出 ， 西贝莜面村此前的涨价并非是全国范围的门店 ， 而是围绕着长三角 ， 主要是上海地区进行 。
具体来说 ， 2月1日起 ， 西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品 ， 上涨1-10元不等 。 4月6日起 ， 上海12家门店的25道堂食菜品 ， 也上涨1-10元不等 。 全国其他374家门店的堂食价格没变 。
除了价格恢复到门店停业前的标准 ， 为表诚意 ， 西贝还决定5月31日前 ， 在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐 ， 可以享受吃100元 ， 返50元的优惠 。 贾国龙说 ， “50元的返券只能下次使用了 ， 其实我们也挺难的 ， 还希望您支持生意 。 ”
“疫情致2万多员工待业 ， 贷款发工资也只能撑3个月！”疫情初期 ， 贾国龙的这句话曾引发舆论哗然 。 作为当时第一个公开求助的企业 ， 许多对西贝不甚了解、甚至吃都没吃过的人都在热烈讨论西贝乃至整个餐饮业的经营困境 。
11日 ， 在“其实我们也挺难的 ， 还希望您支持生意”这句话中 ， 网友们似乎又品到了一些熟悉的味道 。
都是道歉 ， 网友反应大不相同
间隔不到一天 ， 大家很难不把西贝的道歉和10日海底捞的道歉联系在一起 。
从上周开始 ， 多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨 。 4月6日 ， 海底捞承认复工后整体菜品涨价约6% 。
4月10日 ， 海底捞火锅官方微博发布致歉信称 ， 此次涨价是公司管理层的错误决策 ， 伤害了海底捞顾客的利益 ， 对此我们深感抱歉 。 自即时起 ， 中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前的标准 。
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资料图：杭州一家海底捞门店 。
西贝的道歉信与海底捞的操作看起来如出一辙 。 但与海底捞昨天道歉完众多网友点赞不同 ， 西贝莜面村此次道歉却引来了许多不一样的声音 。
首先引发吐槽的是 ， 有些网友觉得西贝之前的价格已经很贵了 ， 为何还要再涨一波 。
“本来西贝就不便宜 ， 一份凉皮三十多 ， 还有脸涨价……”“西贝真的太贵了 ， 凉菜拌面筋拌菜啥的都三十多 ， 肉菜八十 ， 主食发糕窝头十二块小小三个 ， 莜面四十多 ， 真点不起 。 ”
有网友直言：“毛利少的小餐饮店扛不住了涨价很正常 ， 价格本来就贵、利润高的品牌 ， 这时候涨价 ， 比较难理解 。 ”
也有人认为 ， 西贝跟在海底捞道歉的热度后发文 ， 这种复制粘贴式的营销 ， 有拾人牙慧之嫌：“海底捞是营销高手 ， 跟着道歉就可能不得精髓 。 ”
但就目前“西贝就涨价道歉”冲上热搜第一的阵势来看 ， 西贝的这步棋 ， 也算是走对了？正如有位网友所言：“都说世人皆知世界第一高峰是珠穆朗玛峰 ， 但世界第二高峰少有人知道 。 今天 ， 西贝向我们证明了 ， 大家都能记住第二个因涨价道歉的是西贝莜面村 。 ”


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