『豆米炒韭菜』3月，每天都离不开这个菜，养肝又美容，才2块钱一斤，要多吃
进入3月 ， 吃得最多的就是韭菜了 ， 每天都会吃 ， 三月的韭菜最香甜 ， 虽然韭菜一年四季都有 ， 但是属春天的韭菜最好吃 ， 鲜嫩的头茬韭菜是春天里的一道独特风味 。春天是韭菜生长最旺盛 ， 并且长得最好的季节 。春天吃韭菜不仅可以养肝 ， 而且还具有很好的美容效果 。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。
韭菜中丰富的维生素A ， 可以维持眼睛和皮肤的健康 ， 有助于提高身体免疫力 。所以 ， 趁着新鲜 ， 味美一定要多吃一些 。
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所以进入3月以来 ， 我家几乎每天都会吃这个菜 ， 现在价格也慢慢降下来了 ， 昨天买时已经降到两块钱一斤了 ， 比前一段时间便宜了很多呢！韭菜的吃法有很多种 ， 可以炒着吃 ， 也可以入馅包饺子 ， 包子 ， 还可以做烙饼吃 ， 味道特别的鲜嫩可口 。这个时候真的要多吃点 ， 进入夏季就不能再吃了 ， 农村有句话叫：六月韭 ， 臭死狗 ， 到了夏天 ， 村子里的人就很少吃韭菜了 。
今天又来吃韭菜炒豆米 ， 味道更丰富 ， 口感更好 ， 简简单单 ， 却怎么也吃不腻 。下面一起看看具体做法吧！
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----【韭菜炒蚕豆】----
食材：韭菜1小把蚕豆米200克姜蒜
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做法：
1 ， 韭菜洗净 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 然后再冲洗干净 ， 沥干水分 ， 切成寸段 ， 备用 。姜 ， 蒜切沫 。
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2 ， 蚕豆米放入开水锅里焯水3分钟 ， 煮至蚕豆米变色 ， 捞起来沥干水分 。（焯水时 ， 别忘了往锅里滴入几滴食用油 ， 这样焯过水的蔬菜色泽鲜艳 ， 看起来更有食欲哟）
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3 ， 热锅放油 ， 下入姜蒜沫 ， 煸炒出香味 。
【『豆米炒韭菜』3月，每天都离不开这个菜，养肝又美容，才2块钱一斤，要多吃】
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4 ， 加入蚕豆米翻炒片刻 ， 调入小半勺盐 ， 炒匀 。
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5 ， 倒入韭菜 ， 调入胡椒粉 ， 鸡精 ， 大火快速翻炒均匀 ， 再炒几下就可以出锅了 ， 不要炒太长时间 ， 把韭菜炒死了就不好吃了哦！
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6 ， 这道菜 ， 鲜嫩可口 ， 吃起来比肉还香 ， 隔三差五吃 ， 养肝又美容 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！
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